Как да си направим сладко от лук: изискана рецепта за конфитюр от лук

Сладко от лук или конфитюр се приписва на италианците и французите. Няма да разберем на кого точно е хрумнала идеята да направим сладко от лук, а просто ще го приготвим и ще се насладим на този необикновен вкус.

съставки: вино, лук, пчелен мед, подправки, оцет
Време за отбелязване: Цяла година

За да направите сладко от лук, ви трябва червен или бял лук - те имат по-малко горчивина.

Пригответе съставките за сладко от лук:

500 г лук;
150 г десертно вино (червено за червения лук и бяло за белия лук);
25 г масло;
4 супени лъжици течен мед или захар;
2 с.л. лъжици балсамов или ябълков оцет;
0,5 супени лъжици сухи италиански билки;
Сол, черен пипер, стафиди - на вкус.

Обелете лука и го нарежете на пръстени или половин пръстени.

Запържете лука в маслото на много слаб огън, докато стане прозрачен, но без да загори.

Добавете мед. Разбърква се, докато лукът се задуши с меда и леко се карамелизира.

Сипете оцет и вино в тигана.

Щом сместа заври, поставете тигана върху преградата, така че конфитюрът да къкри.

Добавете подправки, сол и черен пипер. Покрийте тигана с капак и задушете лука за около 15-20 минути. През това време кръгчетата лук ще се наситят с вкус на вино и мед и ще придобият невероятен аромат.

Можете да съхранявате конфитюр от лук в плътно затворени буркани в хладилника. Никой все още не е успял да определи срока на годност, тъй като са го изяли няколко дни след приготвянето.

Конфитюрът от лук хармонира чудесно с месо, риба и черен дроб. Освен това можете просто да го намажете върху препечен хляб, а прости продукти като препечен хляб и сладко от лук ще направят деня ви уникален и малко френски.