Как да си направим сладко от смокини с лимон за зимата у дома - рецепта стъпка по стъпка

Сладкото от смокини няма особен аромат, но не може да се каже същото за вкуса му. Това е много деликатен и, може да се каже, вкусен вкус, който е трудно да се опише. На места прилича на сушени ягоди и грозде, но всеки има своите усещания. Смокините имат много имена. Познаваме го под наименованията „смокиня“, „смокиня“ или „винено зрънце“.

съставки: смокини, лимон, захар
Време за отбелязване: лято

Намирането на зрели и наистина вкусни смокини е доста трудно. Все пак расте на юг и за дълъг транспорт се бере още зелен, което не се отразява много добре на вкуса му. Но неузрелите смокини също са подходящи за приготвяне на сладко. Топлинната обработка и захарта ще коригират всички тези недостатъци.

Цветът на сладкото се влияе от разнообразието от смокини и има много от тези сортове. Има сортове със синя кора, които ще дадат розово сладко, а има сортове със зелена кора и съответно конфитюрът ще бъде жълтеникаво-зелен.

За 1 кг смокини:

0,5 кг захар;
2 лимона (кора и сок);
Подправки: кардамон, розмарин, канела на вкус.

И така, сортирайте смокините. Изхвърлете очевидно гнилите плодове или използвайте остър нож, за да отстраните гнилото, ако е възможно.

Отрежете твърдите опашки от двете страни. Смокините се нарязват на четвъртинки и се поръсват със захар.

Смокините трябва да пуснат сока си, докато се грижите за лимона. Настържете кората на лимоните и изстискайте сока. Всичко това добавете в тенджерата при смокините.

Ако вече има достатъчно сок, може да сложите сладкото на котлона да се готви.

При кипене отгоре се образува пяна, която трябва да се отстранява редовно.

За да подобрите вкуса на сладкото от смокини, можете да добавите в тигана стрък розмарин или пръчка канела.

Гответе сладкото от смокини поне 30 минути. След това свалете съда от котлона и намачкайте смокините с преса за картофи или потопяем блендер.

Поставете тигана обратно на котлона и го оставете да заври.

Горещото сладко от смокини се нарежда в стерилизирани буркани и се затварят.

Сладкото от смокини е много деликатно и не обича високи температури. Трябва да се съхранява в хладилник или килер, но не повече от 6 месеца. След това вкусът на сладкото ще започне да се влошава и ферментира.

Как да си направите невероятно сладко от смокини, вижте видеото: