Как правилно да замразите ябълки за зимата във фризера: основни методи за замразяване

Как да подготвим ябълки за замразяване

Първо, реколтата от ябълки се измива в голям леген или тиган. След това всеки плод се избърсва с кърпи.

Сега трябва да решите какво ще готвите от замразени ябълки в бъдеще. В зависимост от отговора на този въпрос ще бъде решен методът за рязане на ябълки.

Какво можете да приготвите от замразени ябълки?

Разбира се, можете да печете пайове и гювечи от замразени филийки. Нарязаните ябълки също се използват за приготвяне на шарлота. За печене вашите собствени сезонни ябълки са най-добрият вариант!

Ябълковите резени могат да се използват и за приготвяне на компоти, приготвяне на сосове и гарнитури към месни ястия.

Ябълковото пюре може да се използва в бебешка храна, както и като пълнеж за печива или сос за палачинки и палачинки.

По този начин диапазонът от приложения на замразените ябълки е много широк. Просто трябва да решите сами какви ястия да приготвите за семейството си с ябълки и въпросът под каква форма да ги замразите ще изчезне от само себе си.

Как да замразите ябълки

Замразяване на цели ябълки

Чистите ябълки се избърсват с кърпи, за да се отстрани излишната влага. Използвайте нож или специално устройство, за да премахнете кутията със семена. Това изобщо не е необходимо, но може значително да ви спести време и усилия, ако внезапно трябва да премахнете семките от размразени плодове.

Също така не е необходимо да отстранявате кората, тъй като тя може да бъде отстранена доста лесно от леко размразена ябълка.

Подготвените плодове се поставят в торби и се затварят херметически, като се опитват да отстранят възможно най-много въздух. Трябва да се отбележи, че замразяването в тази форма не е много удобно и заема доста място.

Замразяване на ябълки на тънки резени

Ябълките могат да бъдат замразени, като се нарежат на филийки. За да направите това, плодът се нарязва на 4 части и след това се премахват семките. Всяка четвъртинка се нарязва на тънки филийки. За да не потъмнеят, можете да напръскате парчетата с лимонов сок.

За да не се слепят филийките, те първо се замразяват върху равна повърхност и след това се изсипват в торбички за съхранение във фризера.

Този вид замразяване е подходящ за различни видове печива.

Замразяване на ябълки на резени

Кората се обелва от плода и след това семената с преградите се отстраняват по описания по-горе метод. Почистените четвъртинки се разполовяват отново.

Резените ябълки също се замразяват върху тави, за да се постигне ронливо замразяване.Ябълките с такъв размер са много удобни за приготвяне на различни ястия. Въпреки това, ако планирате да замразите ябълки за компот, не трябва да ги белите. Това само ще подобри вкуса на напитката.

Куралеска Куралесевна ще ви каже как да замразите ябълки на филийки в своето видео - Как да замразите ябълки за зимата

Как да замразите ябълки за пълнене

Този метод на замразяване включва използването на захар. Обелете ябълките, нарежете ги първо на кубчета, а след това в кухненски робот. Няма нужда да пюрирате ябълките, а само да ги нарежете равномерно.

Към ябълковата смес се добавя захарта в съотношение 1:10 и се загрява на огъня за 5 минути при непрекъснато бъркане. Готовият пълнеж се поставя в порционни пликове и се замразява.

Светлана Чернова ще ви разкаже повече за този метод в своето видео - Ябълков пълнеж за пайове и палачинки за зимата

Как да замразите ябълково пюре за бебе

Почистените ябълки може да се набият в блендер до пюре. Поставете пюрето във формички за лед или опаковайте в пластмасови чаши. По-добре е да не добавяте захар към замразената храна за деца.

Срок на годност на ябълките във фризера

Ябълките, замразени по някой от горните методи, се съхраняват перфектно във фризера от 6 до 12 месеца. Основното правило е да поддържате температурата на фризера на -18ºС.