Как правилно да замразите сливи за зимата във фризера: всички методи за замразяване

Подготовка на плодове за замразяване

Преди замразяване трябва да следвате две задължителни процедури: измийте плодовете и ги изсушете старателно.

Плодовете се измиват под чешма или в голям леген, но обикновено те практически нямат замърсяване, така че не се изисква дълго накисване.

Чистите сливи се избърсват с кърпи, докато изсъхнат напълно.

Методи за замразяване на сливи за зимата

Замразени сливи с костилка

Ако планирате да използвате плодовете за приготвяне на компот, можете да ги замразите цели, направо със семките.

Чистите сухи сливи се поставят в найлонови пликове, затварят се добре и се поставят във фризера. Основното нещо е да не забравите да подпишете, че този препарат е замразен със семена.

Как да замразите сливи без костилки

Сърцевината трябва да се отстрани от чисто зрънце. Това става с помощта на нож, като зрънцето се разполовява.

Можете да замразите сливи без костилки на половинки или четвъртинки, а можете и цели плодове, ако при премахване на костилката разрезът е направен само от едната страна.

За да предотвратите слепването на плодовете в една бучка, когато са замразени, обелените и нарязани плодове трябва да се подредят върху дъска за рязане или тава, покрита с хранителен филм. В този вид сливата отива във фризера за поне 4 часа.

След определеното време замразените плодове могат да се изсипят в торби за замразяване. Този метод ви позволява да получите замразена храна, която е удобна за печене.

Ако планирате да замразите горски плодове на порции и ронливостта на готовия продукт няма значение за вас, тогава ще ви е интересно да гледате видеоклипа от Любов Криук - Моят метод за замразяване на горски плодове и плодове.

Слива, поръсена със захар

Плодовете се подготвят за замразяване по същия начин, както в предишната рецепта: семената се отстраняват и се нарязват по любимия ви начин.

След това в съда с плодовете се изсипва захар и всичко се разбърква старателно. Количеството захар зависи от сладостта на оригиналния продукт, но опитните домакини съветват да използвате съотношение 1:5.

Заготовката се поставя в контейнери и се съхранява във фризер.

Може да поръсите сливите със захар веднага в плик за фризер. За повече информация относно този метод вижте видеото от канала “Цъфтяща градина!”. - Сливи. Замразяване за зимата.

Как да замразите сливи в сироп

Този метод отнема най-много време, но крайният резултат е много вкусен продукт.

Нарязаните на половинки или четвъртинки сливи може да залеете със сироп. Можете първо да го обелите, но това изобщо не е необходимо.Възможно е и цели сливи да се замразят в този вид, но трябва да се надупчат на няколко места с дървено шишче.

За да премахнете кожата, направете кръстообразен разрез в основата на дръжката и спуснете сливата във вряща вода за 30 секунди. След тази манипулация кожата може лесно да се отстрани. След това ямата трябва да се отстрани.

За да приготвите сиропа, ще ви трябват 500 грама гранулирана захар на всеки литър вода. Сварете водата със захарта, докато се разтвори напълно. Оставете да изстине.

Поставете сливите в съдове и ги напълнете със сироп. Преди да направите това, сиропът се препоръчва да се охлади в хладилник до температура от +6…+10ºС.

Вакуум дренаж

Друг интересен начин за замразяване на сливи за зимата е във вакуум. Вярно е, че не е толкова широко разпространено, тъй като включва използването на специална единица - прахосмукачка и определен тип торбичка.

Как да размразите сливи

Замразеният компот се поставя във вряща вода, без да се размразява. Замразените плодове също се използват в пълнежа за печене.

Когато размразявате канализацията, при никакви обстоятелства не трябва да прибягвате до помощник като микровълнова фурна. По-добре е да направите това постепенно, първо в основното отделение на хладилника, а след това при стайна температура.