Как правилно да замразите хрян за зимата във фризера: методи за замразяване на корен и листен хрян

Възможно ли е да замразите хрян

Възможно е и дори е необходимо да замразите растение като хрян за зимата. Когато се съхранява във фризер, коренът не губи полезните си свойства. Според прегледи на опитни домакини, хрянът след замразяване има още по-богат вкус и аромат. Може да се използва във всички ястия, които изискват пресен корен от хрян.

Методи за замразяване на корен от хрян

Преди да съхранявате продукта във фризера, той трябва да бъде добре измит и почистен с нож. За по-добро измиване на мръсотията, коренището може да се накисне за няколко часа в голям съд с вода.

Големите коренища са удобни за почистване с белачка за зеленчуци, докато малките и тънки коренища се изстъргват от мръсотия с върха на ножа. Почистването на коренища е дълга и не много приятна задача.

За да елиминирате максимално контакта на хрян с въздуха, почистените корени трябва да се поставят в съд с хладка вода. Това ще запази ароматните вещества на растението непокътнати.

След като целият хрян е почистен, трябва да го попиете с кърпи, за да премахнете излишната влага. Сега можете да започнете да замразявате!

Парчета хрян

Почистените коренища се нарязват на дребно с дължина 2-3 сантиметра. Заготовката се поставя в торби за фризер или малки контейнери. Плътно опакованият контейнер се изпраща във фризера за съхранение. Ако е необходимо, хрянът може да се извади и да се накълца в месомелачка или блендер без размразяване и да се използва по предназначение.

Гледайте видеоклипа от канала „Знай и можеш“ - Как да запазите хрян за зимата. Фризерът ще ви помогне!

Настърган хрян

Хрянът може да се нареже на ситно, преди да се постави във фризера. За да направите това, използвайте: ръчно ренде, месомелачка или блендер.

Ръчният метод за обработка на хрян е много трудоемък. В същото време ароматните изпарения разяждат очите и ви пречат да дишате свободно. Ето защо, за смилане на хрян е по-добре да използвате ръчна или електрическа месомелачка или блендер.

Ако използвате електрическа месомелачка, поставете найлонова торбичка върху изходния отвор, за да предотвратите максимално отделянето на етерични масла, които причиняват парене и сълзене на очите.

„Най-безопасният“ начин да накълцате хрян е да го нарежете с помощта на блендер или кухненски робот. Тъй като коренището е много твърдо и плътно, мощността на уреда трябва да бъде най-малко 600 - 700 W.

Семейство Бровченко в тяхното видео ще ви разкаже как да почистите и настържете хрян. Безболезнен и без сълзи начин.

Хрян с ябълка и лимонов сок

Отличен вариант за замразяване на хрян веднага под формата на сос или закуска.Например, можете да замразите нарязан корен от хрян с настъргана ябълка. За целта продуктите се вземат в равни пропорции и се смесват с 1 чаена лъжичка лимонов сок. Този детайл може да се замрази във формички за лед или в торбичка, като се разстила на тънък слой.

След предварително замразяване кубчетата хрян се изваждат от формите и се прехвърлят в опаковъчни торби или контейнери.

Как да замразите листа от хрян

Можете да мариновате храна през зимата и за да имате винаги правилните зеленчуци под ръка, можете да ги замразите. За да замразите листа от хрян, измийте ги под течаща вода, подсушете ги добре с кърпи и ги поставете на порции в торбички. Използвайте замразените листа от хрян веднага, без да ги размразявате.

Срок на годност на хрян във фризер

Коренището и зелената част на растението понасят добре замръзване и могат да се съхраняват в тази форма доста дълго време, от 10 до 12 месеца. Това зависи от поддържането на температурата в камерата на -18°C, без промени.