Как правилно да замразите каймата във фризера

Коя е най-добрата кайма за замразяване?

Подходяща за замразяване кайма е тази, която е приготвена в същия ден. Тоест трябва да е свеж, без миризма на гнило.

По-добре е изобщо да не замразявате каймата, закупена в магазина. Ако все пак такава необходимост съществува, проверете срока на годност.

Има мнение, че е най-добре да замразите само мляно месо, без никакви добавки под формата на лук или хляб, накиснат в мляко. Струва си да се подходи разумно към този въпрос, защото замразените котлети се продават в магазина с всички добавки. Разбира се, ако е възможно да замразите мляно месо без пълнители, тогава е по-добре да го направите.

Каймата без добавки се държи по-добре при размразяване.В допълнение, ястие, приготвено от размразено мляно месо с добавка на пресен лук и подправки, ще бъде много по-вкусно, но не трябва да изключвате възможността за замразяване на мляно месо с примеси.

Как да замразите мляно месо: методи

Замразяване на кайма в торби

Замразяването на кайма на едно голямо парче е изключително неудобно. За да размразите малка част по-късно, ще трябва да се потите, защото парче, което е стегнало на студа, е практически невъзможно да се нареже.

За да избегнете това, можете да замразите каймата в торбички точно за една порция. За да направите това, приблизително 200-300 грама кайма се откъсват от голямо парче, навиват се на топки и се замразяват във фризера. Ако е необходимо, извадете една или две топки и ги използвайте при готвене.

Заслужава обаче да се отбележи, че замразеното по този начин мляно месо отнема доста време за размразяване, за да се ускори максимално процесът, мляното месо се сплесква преди замразяване.

За да направите това, каймата се поставя в торба. Каймата в плика се притиска с длан, така че да се получи тънък слой с дебелина не повече от 2 сантиметра. За по-нататъшно постигане на най-бързото размразяване на детайла можете да използвате точилка. Тънък слой кайма се размразява 2 пъти по-бързо.

Как да замразите кайма на порции

Ако в бъдеще може да се нуждаете от много малки парчета кайма, натиснете готовия слой на парчета с нож или тънка пръчка. В бъдеще е много удобно да разчупите такова мляно месо на отделни филийки и да използвате само необходимото количество мляно месо в ястие.

Можете да научите повече за този метод, като гледате видеото от канала на Нестле. Здравословен избор!“ - Мляно месо, което не се страхува от замръзване!

Как да замразите кайма във форми

Друг начин за замразяване на каймата е замразяването й във формички за лед.За да направите това, покрийте съда с домакинско фолио и поставете малко количество кайма във всяко гнездо. Покрийте горната част на формата с останалия филм и изпратете детайла във фризерното отделение на хладилника.

Вижте видеото от канала Morning-Inter - Как правилно да замразите каймата

Оригинална модернизация на горния метод е замразяването на мляно месо в силиконови форми с различни теми. Например, каймата за Свети Валентин може да бъде замразена във формата на сърца. И за да не се загуби желаният външен вид преди пържене на формованата кайма, замразените фигури трябва първо да се потопят във вряща вода.

Колко издържа каймата във фризера?

Несъмнено съхраняването на замразена кайма във фризера е много удобно, но не трябва да забравяме за срока на годност на този продукт. Така опакованата максимално плътно кайма може да се съхранява във фризер до 4 месеца, докато каймата, която има периодичен контакт с чист въздух, се съхранява не повече от 2-3 месеца.

Важно е периодично да проверявате замразените парчета кайма. И използвайте детайла своевременно, като го предпазвате от атмосферни влияния.