Как правилно да замразите чесън и чесън стрели: 6 начина за замразяване на чесън за зимата у дома

Методи за замразяване на чесън и стрели от чесън във фризера

Как да замразите цял чесън за зимата

За да направите това, изберете плътни глави чесън, без никакви повреди. Внимателно отстранете горните сухи филми, но не излагайте напълно чесъна. Не трябва да миете главите чесън преди замразяване, за да не се наситят с излишна течност.

Подготвените цели глави се поставят в пликове за замразяване и се поставят във фризера.

Как да замразите скилидки чесън

При този метод чесънът трябва да се раздели на отделни скилидки. Скилидките чесън могат да бъдат обелени преди замразяване или могат да бъдат замразени необелени.

Готовите скилидки се поставят в опаковъчни торби или контейнери и се съхраняват във фризер.

Вижте видео от Любов Крюк – Как да съхраняваме чесън

Чеснова паста за зимата

Можете да замразите счукан чесън и да направите паста от него. Обелените филийки се натрошават с помощта на преса, блендер или месомелачка и се поставят във форми за приготвяне на лед. Напълнените блатове се поставят във фризер за няколко часа за предварително замразяване. Замразените кубчета чеснова паста се изсипват в един плик или контейнер, който се поставя обратно във фризера за дългосрочно съхранение.

Вижте видеото от канала „В градината или в зеленчуковата градина“ - Чесън. Съхранение на чесън. Как да запазите чесъна през зимата

Как да замразите Зелените чесън

Пестеливите домакини, в допълнение към главите чесън, запазват и зеленината на този здравословен зеленчук за зимата. Замразена маса от зелен чесън се използва за овкусяване на салати и топли ястия.

Зелените чесън се изплакват под течаща вода, изсушават се, нарязват се на ситно с нож или специални ножици за рязане на зеленчуци и след това се поставят в контейнери или торби.

Вижте видеото от канала “Елена Мак. Вкусно у дома” – Замразени зеленчуци

Как да замразите стрели от чесън

Стрелките от чесън трябва да бъдат старателно измити и изсушени. След това трябва да отрежете или отчупите върховете със семена и да нарежете издънката на парчета с дължина около 4 сантиметра.

Преди замразяване нарязаните стрели от чесън трябва да се бланшират във вряща вода за 5 минути. След като се извадят зелените филизи от врящата вода, те веднага се поставят в купа с ледена вода, за да се спре процеса на варене.

След като стрелите се охладят напълно, те се опаковат в торби или контейнери и се поставят във фризера.

Как да замразите паста от чесън

За да замразите стрели от чесън по този метод, ще ви трябва стрели от чесън, сол и растително масло. Издънките трябва първо да се изплакнат с вода и да се оставят леко да изсъхнат.

От стрелките се отрязват семенните шушулки и пожълтелите твърди части на стъблата. След това зелените издънки трябва да бъдат нарязани с помощта на блендер или месомелачка. Месомелачката ще се справи с тази задача много по-бързо и пастата ще има по-равномерна консистенция.

Добавете сол и няколко супени лъжици растително масло към пастата, разбъркайте всичко старателно. Готовата маса се поставя във формички за лед или в запечатани торбички. В такива торбички чесновата паста е равномерно разпределена и замразена на слой.

Вижте видеото от канала "Полезни съвети" - Паста от зелен чесън

Колко време да съхранявате замразен чесън във фризера?

Чесънът, замразен по всички правила, се съхранява във фризера при постоянна температура от -18°C до 10 месеца. Основното нещо е да не замразявате отново чесъна и стрелите.