Как правилно да съхранявате задушено месо у дома

Много хора са свикнали да правят бульони от задушено месо, следователно знанието за това как, къде и при какви условия да го съхранявате няма да бъде излишно за никого.

Как да създадем необходимите условия за съхранение на задушено месо

В домашната яхния няма консерванти, но дори и в домашни условия можете да постигнете дълъг срок на годност, ако спазвате няколко правила.

При запазване на такова месо показанията на термометъра трябва да варират от 0 °C до +20 °C.

В помещение с висока влажност корозията ще започне да разваля капака, тогава ще бъде невъзможно да се говори за плътност, което е много важно в процеса на запазване на месния продукт.

Плака и тъмни петна върху контейнери със задушено месо трябва да ви предупреждават. По-добре е да не ядете такъв продукт. Яхнията трябва да се съхранява на тъмно и хладно място. Максималният срок на годност на месните консерви е до 3 години (някои продукти, купени в магазина, посочват период от 4 години или дори 5 години).

Какво и къде можете да съхранявате задушено месо?

У дома, естествено, най-добрият съд за съхранение на задушено месо е чист, сух стъклен буркан, херметически затворен с метален капак.Във фабриките месото се поставя в метални кутии със запечатани ръбове. Във втория случай консервираната храна се съхранява по-дълго.

В хладилник

Няма как да съхранявате голямо количество яхния в хладилник. В него се съхраняват само отворени месни заготовки (не повече от 2 дни).

Във фризера

Ако не можете да ядете яхнията веднага след отваряне и в близко бъдеще няма ястия с тази съставка в менюто, тогава месото може да бъде изпратено в торба с цип или в херметически затворена тава във фризера за не повече от 2 месеца . Можете да съхранявате и неотворени месни консерви, но това е някак си нелогично, защото това не увеличава срока на годност.

В кухнята

Задушеното месо не обича светлина, но е съвсем нормално при доста високи температури. Поради това може да се съхранява в затворен кухненски шкаф далеч от източник на топлина до 3 години. Естествено, не можете да оставите отворена консерва яхния на кухненската маса.

Струва си да се отбележи, че слоят мазнина под капака помага за удължаване на срока на годност на консервираното месо; това, така да се каже, „допълва“ стегнатостта. Не трябва да ядете задушено месо, ако има съмнения относно качеството му. Това може да представлява сериозен риск за здравето.

Вижте видеото „Такъв препарат трябва да има във всеки дом! Домашна свинска яхния за дълготрайно съхранение!”: