Как правилно да съхранявате пресни и осолени млечни гъби

Има редица препоръки, които не трябва да се пренебрегват. В противен случай няма да можете да направите висококачествени доставки на млечни гъби за дълго време.

Правила за съхранение на млечни гъби

Преди да изпратите тези гъби за съхранение, те естествено трябва да бъдат почистени. След това трябва да ги оставите във вода за няколко часа. След този период всяка млечна гъба трябва да се измие под чешмата с помощта на гъба или четка, която се използва за миене на съдове. Само след такива манипулации гъбите могат да бъдат обработени. Повечето домакини ги осоляват (Вижте как се осоляват млечни гъби студ И горещ начини). Необходимо е такива препарати да се съхраняват в помещение, където е тъмно и хладно (3-4 °C), както и в което има добра циркулация на въздуха.

По-удобно е да съхранявате мариновани млечни гъби. Съхраняват се няколко месеца на стайна температура, а в хладилен уред цяла година.

Правилно съхранение на солени млечни гъби

Домакините познават топла и студена версия на осоляване на млечни гъби. Съхраняване на гъби, навити по един начин и по друг начин. Ако млечните гъби са приготвени по горещ метод, тогава контейнерът може да бъде запечатан с найлонов капак.Такива гъби могат да се съхраняват в хладилник.

Съхраняването на млечни гъби, събрани на студено, е малко по-трудно. За да ги запазите, ще ви е необходима стая с температура от 0 до 3 ° C, мазето се счита за най-доброто място. Ако има само един или два буркана с гъби, тогава в хладилника има ъгъл за съхранение в долното отделение.

Когато съхранявате солени млечни гъби, периодично е необходимо да се уверите, че те винаги са в солен разтвор (трябва да бъде умерено, така че млечните гъби да не могат да изплуват на върха). Вместо изпарена саламура можете да добавите хладна вряща вода. Ако върху повърхността на солените млечни гъби се открие плесенен филм, трябва да се отървете от него и да преместите гъбите в отделен съд и да ги напълните с прясно подсолена охладена вода.

Правилно съхранение на млечни гъби в прясно състояние

Млечните гъби не се различават от другите гъби по това, че не могат да се съхраняват пресни. Колкото повече са извън горските условия, в непреработено състояние, толкова повече опасни за човешкия организъм токсини се образуват в тях.

Ако времето не ви позволява да започнете да ги продавате веднага след събирането на млечни гъби, тогава реколтата от гъби трябва да се съхранява в хладно, тъмно помещение или хладилник само за 10-15 часа. След един ден вече няма да са подходящи за консумация. Колкото и да съжалявате за млечните гъби, никога не трябва да ги ядете, в противен случай можете сериозно да се отровите.