Как правилно да съхранявате крема: в хладилник, фризер, след отваряне

Затова в никакъв случай не трябва да пренебрегвате правилата за пестене на сметана у дома, като се има предвид, че срокът им на годност е много кратък поради високата им масленост.

Правила за съхранение на крема в хладилно устройство

Основното нещо, което трябва да разберете, е, че не можете да съхранявате крема при стайна температура. След отваряне на опаковка крем, той трябва да се съхранява само в хладилник. На кухненския плот те ще бъдат годни за консумация само няколко часа.

Срокът на годност на крема е само 3 дни - при условие, че се съхранява на студено място.

Пастьоризиран фабричен продукт в специален запечатан контейнер при показания на термометъра от +2 °C до +8 °C може да се съхранява от 4 дни до една седмица. Домашният крем от същия вид е подходящ за консумация за по-кратко време – само за 2 дни.

Ако закупите стерилизиран крем във фабрична опаковка, можете да го съхранявате (при температура от +1 ° C - + 2 ° C) много по-дълго - около 30 дни.

Опакованият крем на единични порции в хладилен уред може да остане полезен около 7 месеца.

Правила за съхранение на сметана във фризера

Много е добре фризерът да има функция за бързо замразяване (това е вградено в повечето съвременни устройства). Това ще позволи на крема да замръзне в хомогенно състояние, тоест продуктът няма да се отдели, водата няма да се отдели от него и в него няма да се образуват бучки.

Този метод на съхранение е измислен от пестеливи домакини, не е предписан никъде, но на практика се е вкоренил много добре. За да се съхранява по този начин, кремът трябва да се прехвърли от фабричния контейнер в найлонов плик и да се изпрати във фризера. При такива условия могат да се съхраняват 2 месеца. За да удължите този срок, можете да разбиете сметаната с гранулирана захар и да замразите масата в тази форма.

Някои домакини все още съветват да използвате леко заквасена сметана за приготвяне на горещи ястия (т.е. продуктът ще бъде подложен на термична обработка) или да я добавите към печени продукти. Те вярват, че вредните бактерии трябва да "умрат" при високи температури. Но всеки сам трябва да реши дали да рискува здравето си по този начин или не.