Как правилно да съхранявате дафинови листа и дафинови клони

Пикантната зеленина има два срока на годност: от момента на събиране до опаковането, подправката може да се използва в кулинарията - до 9 месеца, а след опаковането - една година. Продължителността на съхранение на лаврови листа ще зависи пряко от качеството на продукта. Затова в никакъв случай не залагайте на кафяви, бледокафяви с оттенък на ръжда, лесно чупливи екземпляри.

Срок на годност на дафинов лист

Обикновено подправката се съхранява изсушена. Можете да добавяте дафинов лист към ястията в подходящо състояние за доста дълъг период от време, но при условие че се спазват всички аспекти на правилното съхранение.

Срокът на годност на подправката зависи от вида на контейнера:

• ако листата се съхраняват в платнени торби или кутии, могат да се консумират до 9 месеца;
• ако е в хартиени или целофанови торбички, след това до 12 месеца (опаковката трябва да е плътно затворена).

Не трябва да забравяме, че от момента на изрязване от храстите до опаковането на листата те са били съхранявани известно време в склад.Ето защо е добре датите за събиране на подправките и опаковката да са възможно най-близо една до друга (тази точка е посочена на етикета).

За да не пропуснете няколко важни момента, трябва да гледате видеоклипа „Как да запазите дафинови листа през зимата“:

Случаите на отравяне с дафинови листа с изтекъл срок на годност не се споменават никъде, но вкусът на такава подправка е твърде горчив, а ароматът им далеч не е приятен.

При какви условия трябва да се съхранява правилно дафиновите листа?

Трябва да се помни, че всеки продукт изисква специално внимание по отношение на съхранението, тоест неспазването на правилните условия ще доведе до разваляне на продукта предсрочно.

Най-важното е температурата, като оптималните стойности се считат от 10 до 15 ° C и влажност не повече от 75%. Също така е важно други подправки и продукти, които имат подчертан аромат, да не се съхраняват в близост до опаковката с дафинови листа, тъй като те лесно абсорбират чужди миризми, когато са сухи. Необходимо е да защитите контейнера с дафинови листа от светлина. Най-добре е подправката да се съхранява далеч от източник на топлина. Най-доброто място се счита за рафт на хладилника или затворен шкаф (тук е по-лесно да „поддържате“ температурата и влажността в същите граници).

Подходящ съд за съхранение на дафинови листа

Съдът за съхранение на подправките трябва да бъде херметически затворен. Това ще спомогне най-вече за осигуряване на подходящи условия за съхранение. Подходящ за безопасност на продукта обикновен буркан за консервиране с пластмасов капак. Също така добър избор би бил Вакуумна опаковка, която е със специална уплътнена закопчалка.

Дори чанти от естествена материя за спестяване на дафинови листа не са най-добрият вариант. Те са в състояние да предават влага, топлина, чужди миризми и също така да ускоряват изпарението.За по-добро запазване на аромата на листата, те трябва да бъдат хлабаво пресовани при опаковане.

Дафиновата подправка може да се суши директно върху откъснат клон. След изсушаване те трябва да се сгънат на китки, като дългите се поставят в центъра, а късите - по краищата. Полученият пакет трябва да се завърже свободно с бинт или марля и след това да се изпрати в непрозрачна торба. Можете да съхранявате торбичките в шкаф или в хладилник.

Някои домакини, за да удължат срока на годност на дафиновите листа, замразяват подправката и я съхраняват в найлонови торбички или контейнери за храна във фризера. Не отстранявайте сухите листа от контейнера с мокри ръце. Това ще доведе до бързо разваляне на продукта.

Можете да научите повече за това как да приготвите дафинови листа от видеоклипа „Дафинов лист // Подготовка за зимата“:

В никакъв случай не трябва да пренебрегвате всяко от правилата. В противен случай няма да е възможно да запазите дафинови листа и клони за дълго време.