Как правилно да съхранявате кестени за зимата

Като се вземат предвид всички съвети на опитни домакини, всеки ще може правилно да запази необичайни ядки и да изненада близките си с ястие от кестени през зимните дни.

Възможно ли е да съхранявате пресни кестени?

Кестеновите ядки не могат да се съхраняват пресни дълго време. Те ще развият мухъл много бързо (само за няколко дни). Особено ако кестените са опаковани в найлонова торбичка и просто стоят на кухненската маса, където, естествено, са на стайна температура.

Веднага след прибиране на реколтата кестените трябва да бъдат отнесени на хладно и тъмно място. В черупката могат да останат свежи около 1 седмица. Реколтата от кестени може да се покрие с пясък или сухи кестенови листа и да се отнесе в мазето, чиято температура трябва да бъде от +2 °C до +5 °C. При такива условия те ще бъдат годни за консумация няколко месеца (до шест месеца).

Съхранение на кестени в хладилник или фризер

Естественият състав на кестените съдържа голямо количество вода. Затова е най-добре да ги съхранявате в хладилник, при подходящи условия (0°C до 1°C), те могат да останат свежи 2 месеца. Трябва да се помни, че долните рафтове винаги са по-студени от горните, така че кестените естествено ще се съхраняват по-дълго на дъното на хладилния модул.

Преди да ги изпратите в хладилника, кестените трябва да се поставят в найлонов плик, след което да се направят няколко дупки в опаковката за вентилация на въздуха.

Ако плодовете на кестена се поставят във фризера, те ще бъдат годни за консумация шест месеца. Струва си да се има предвид, че е по-добре да ги готвите, пържите или печете преди замразяване. Това ще удължи срока на годност. Най-добре е да опаковате (за да запазите продукта във фризера) във вакуумирани торбички или фолио.

Има и друг начин за съхранение на кестени до следващата реколта - консервиране. Можете да разберете как да направите това, като гледате видеото в YouTube канала Cooking Lady tsh: