Как правилно да съхранявате кайсии

Ако съхранявате кайсии неправилно, те бързо ще започнат да губят влага и съответно ще станат по-малко сочни. Тези плодове могат да бъдат „загубени“ за кратко време, ако не спазвате температурния режим и не спазвате правилата за транспортиране. Също така подходящите условия ще помогнат за защитата на кайсиите от различни заболявания.

Правилно съхранение на кайсии

Първо трябва да знаете, че трябва да запазите кайсии, които имат твърда повърхност (външно приличат на леко незрели плодове). Ако плодовете имат повреди или подозрителни петна, те не са подходящи за съхранение. Срокът на годност на кайсиите също се влияе от правилното прибиране на реколтата. Също така е препоръчително да знаете кой сорт от този плод има най-дълъг срок на годност.

Обичайно е големи количества плодове да се изпращат за съхранение в дървени кутии. Много е препоръчително да не бъдете мързеливи и да увиете всяко копие в пергамент. Ако е възможно, можете да закупите „специални“ кутии, които приличат на тави за яйца. Техните плодове ще бъдат разположени далеч един от друг.

Ако съхранявате кайсиите просто като ги изсипете в кутия, трайността им ще бъде значително по-кратка. Освен това е трудно периодично да се проверяват такива плодове.

Само онези кайсии (за предпочитане опаковани в хартия или херметически затворена тава, а не в целофан), които са презрели или напълно узрели, могат да бъдат изпратени за съхранение.

Срокове и температурни условия за съхранение на кайсии

При „топли“ показания на термометъра над +10 °C реколтата от кайсии ще започне да узрява бързо. Тези условия са идеални за неузрели плодове, но узрелите плодове бързо ще се развалят при тези температури.

Оптималният срок на годност на кайсиите е 3 седмици. След този период те все още са годни за консумация, но вече са ронливи и изобщо не са толкова вкусни, колкото първоначално.

Оптимално е, когато температурата в помещението, където се съхраняват кайсиите, се поддържа на 0 ° C, а влажността на въздуха е от 90 до 95%. Обикновено такива условия са в изба или мазе. В този случай кайсиите могат да бъдат добри за около 50 дни.

Ако поставите тези плодове в хладилно устройство (в отделението за плодове), тогава не е нужно да се тревожите за тях в продължение на 10 дни. В тава (в хладилник) кайсиите са годни до 1 седмица.

Тези плодове могат да бъдат замразени (цели и без семки). Срокът на годност на такъв продукт е повече от шест месеца. Процесът на замразяване почти няма да повлияе на вкуса и аромата на плодовете, но плодовете ще придобият мека структура. Затова не бива да ги поставяте отново във фризера, след това ще заприличат на каша.

Вижте видеоклипа „Как да изсушите и консервирате кайсии за зимата“: