Какъв е най-добрият начин за съхранение на медени гъби?

След като сте купили или събрали медени гъби, не трябва да се притеснявате, че има твърде много от тях, защото тези гъби имат отлична консервация. Има няколко вкусни начина да запазите гъбите за дълго време.

Правила за съхранение на медени гъби

Най-често медените гъби са мариновани или замразени, не е обичайно да се сушат, но някои домакини прибягват до тази опция за „запазване за по-късно“. Няма значение кой вариант е избран, първо трябва да сортирате гъбите, да премахнете долната част на стъблото, където обикновено има буца пръст, да изхвърлите листа, смърчови игли и др. Ако гъбата е голяма, трябва да отрежете „белия чадър“ от нея.

Вижте видеоклипа „Как да подготвим медени гъби за зимата стъпка по стъпка. Замразяваме медени гъби за зимата":

Преди да изпратите до фризер, не трябва да миете медените гъби, в противен случай те ще замръзнат. Ако ги мариновате или приготвяте по друг начин, първо трябва да накиснете продукта и след това да го изплакнете обилно под чешмата.

Медените гъби могат да се съхраняват във фризер и да останат в подходящо състояние до шест месеца при температура не по-ниска от 18 ° C. Могат да се пържат, варят или оставят пресни преди замразяване.Трябва да се помни, че медените гъби, които са били термично обработени, преди да бъдат изпратени във фризера, могат да се съхраняват до следващата реколта.

Ако се вземе решение туршия или мариновани медени гъби, след което трябва да се съхраняват в хладилник. Консервирането на тези гъби остава в отлично състояние дори при стайна температура, но такива препарати трябва да се консумират в рамките на 3-4 месеца. При плътно затваряне на маринованите гъби с найлонов капак, а не с ламаринен капак, трайността им ще бъде шест месеца.

Много рядко се приготвят туршии от медени гъби по горещ или студен начин. След термична обработка гъбите могат да се съхраняват от 8 месеца до 1 година на студено място. И ако използвате студено осоляване, тогава не повече от шест месеца. Такива препарати трябва периодично да се проверяват за мухъл и при необходимост да се смени саламурата.

Някои домакини предпочитат пържени медени гъби. За да направите това, те се пържат в масло (като се използва голямо количество), след което се поставят в дезинфекциран стъклен съд. Останалото масло трябва да се излее в буркана, така че да покрие гъбите с гъста топка. Този продукт трябва да се съхранява в хладилник за не повече от шест месеца.

СЪСзашивам Домакините „не обичат медените гъби“ поради факта, че в резултат на това имат нисък интензивен вкус, но ако някой все пак реши да приготви този вид гъби по подобен начин, тогава сухо и тъмно място подходящ за съхранението им и като контейнер По-добре е да изберете торби от естествена тъкан или хартиени торби.

Как трябва да се съхраняват пресни медените гъби?

Много е важно да знаете колко време можете да запазите реколтата от медоносни гъби от момента на прибиране на реколтата до момента на обработка.Основното е, че този период от време трябва да бъде възможно най-кратък; колкото повече медени гъби остават в непреработен вид, толкова повече токсини, опасни за човешкото здраве, се произвеждат в тях.

Ако по някаква причина не е възможно незабавно да започнете обработката на медени гъби, те трябва да се поставят само за 6 часа на хладно място (хладилна камера, сутерен или изба). Експертите в тази област като цяло са убедени, че съхраняването на пресни медени гъби не се препоръчва при никакви обстоятелства.

Познаването на всички важни нюанси ще ви позволи правилно да подготвите медените гъби и да ги съхранявате в подходящо състояние за дълъг период от време.