Как да замразите лука за зимата във фризера: замразяване на зелено и лук

Начини за замразяване на лук за зимата

Възможно ли е да замразите лука?

Има ситуации, когато са останали няколко глави лук, които не са полезни при приготвянето на ястие. За да ги съхранявате, можете да използвате фризера.

Как да замразите суров лук

За да избегнете сълзене на очите, когато режете лука, поставете обелените глави в студена вода.

Има няколко начина за нарязване на лук за замразяване:

• пръстени;
• половин пръстени;
• кубчета.

Нарязаният лук се поставя в торби за замразяване, по време на приготвянето се освобождава излишният въздух и се поставя във фризера.

Суровият замразен лук е най-добре да се използва при приготвяне на топли ястия, тъй като след излагане на ниски температури той губи цвета си и става леко воднист.

внимание! Замразеният суров лук излъчва много силен аромат, така че торбичките за фризер трябва да се пазят от храни, които могат да абсорбират миризми.

Как да замразите пържен лук

Чудесен начин за замразяване на лук е да ги запържите нарязани в растително масло. Можете също така да запържите сурови моркови с лук.

Печеното се опакова в порционни пликове и се поставя във фризер.

Възможно ли е да замразите зеления лук?

Зеленият лук може да бъде замразен много добре и да запази всичките си вкусови свойства. Преди замразяване зеленият лук се измива под течаща вода и след това се изсушава старателно върху хартиени кърпи. Ще бъде по-добре, ако поставите връзка лук в буркан и му дадете време да изсъхне сам.

Има няколко начина за замразяване на зелен лук:

• Замразяване на прости разфасовки. За да направите това, нарежете лука с нож или специална ножица за зеленчуци. След това зелените се поставят в торби или контейнери и се поставят във фризера.

Вижте видеото за трика със съхранението на лук в буркани

• Зеленият лук може да бъде замразен в масло на слой. За да направите това, добавете растително масло към разфасовките и разбъркайте всичко добре. След това лучената смес се поставя в торбичка с цип и се оформя на тънък лист. Замразените зеленчуци се отчупват от слоя в необходимото количество и се добавят към ястието.
• Можете да замразите лук в масло във формички за лед. Размекнатото масло се смесва с наситнения лук и се поставя в силиконови форми.Замразеният по този начин лук е много подходящ за добавяне към горещи пържени или варени картофи.

Вижте видео от Любов Крюк - Замразяване на зелен лук и стрели със зехтин

• Зеленият лук може да бъде замразен във форми за лед с добавена чиста вода. Резените се подреждат във форми и след това се излива малко количество течност отгоре. Замразените кубчета лед от лук се изсипват в един плик и се съхраняват във фризера.

Как да замразим праз

Празът се представя добре замразен. За да го замразите, измийте стъблата, отрежете корените и почистете горния замърсен слой.

Празът се нарязва на филийки с дебелината, с която сте свикнали да го използвате. Нарязаният лук се нарежда в тави и се замразява. След предварително замразяване, зелените се изсипват в една торба или контейнер.

Колко дълго да съхранявате замразения лук във фризера

Срокът на годност на лука варира от 2 до 6 месеца. Това зависи от температурата, която ще бъде зададена във вашата камера. Но във всеки случай лукът не трябва да се съхранява повече от шест месеца, тъй като с времето губи вкуса и аромата си.