Как да мариновате зелен фасул за зимата - проста домашна рецепта за маринован зелен фасул.

Категории: ецване

За да бъде бобът възможно най-вкусен, ще ви трябват млади шушулки без фибри. Ако те присъстват във вашия сорт боб, те трябва да бъдат отстранени ръчно, заедно с върховете на шушулката от двете страни. Една проста рецепта за мариноване на зелен фасул ще ви помогне да запазите вкуса и полезните си свойства за зимата.

съставки: карамфил, канела, дафинов лист, люта чушка, захар, сол, зелен боб, оцет

За подготовката ще ви трябва:

— зелен фасул (количеството му зависи от броя на бурканите);

— вода — 2 литра;

— сол — 100 г;

— захар — 100 g;

— оцетна есенция — 30-35 г;

- подправки: дафинов лист, лют червен пипер, карамфил и канела.

Освен това ще ви трябват чисти литрови буркани.

Как да мариновате зелен фасул:

Зелен боб

Шушулките трябва да се бланшират за 2-4 минути.

На дъното на всеки буркан се слагат подправките, а след това боба (вертикално).

След това ще приготвим марината за зелен фасул от посочените в рецептата продукти.

Добавете врящата марината към бурканите с препаратите, покрийте с капаци и поставете за стерилизация. За литрови буркани са достатъчни 5-7 минути. Ако искате вашите мариновани аспержи да са възможно най-хрупкави, вместо стерилизация, използвайте по-щадящ метод на обработка - дръжте бурканите за 20 минути при температура от +85 градуса.

Вкусният препарат трябва да се съхранява в хладно мазе или мазе.

Такъв маринован зелен фасул ще се превърне в вкусна закуска през зимата, в основата на супата. Може да се яде като самостоятелно ястие, подправено с олио, сметана и оцет и да се добавя към салати.