Вкусна маринована тиква - проста рецепта.

Как да мариновате тиква за зимата у дома.

Само здрави плодове със среден размер са подходящи за ецване, по-добре е да вземете по-млади - те имат по-нежна кожа и пулп.

Пропорциите на необходимите продукти за буркан от 1000 мл са необходими: 0,5-0,6 кг тиква, 10-15 г копър, шушулка наситнена червена чушка, 4-5 скилидки чесън.

Тиквата трябва да се измие и да се отстрани дръжката, като частично се улови пулпата.

След това е необходимо да ги бланширате за не повече от 5 минути и бързо да ги охладите във възможно най-студената вода.

След такива екстремни водни процедури зеленчуците се поставят в буркани, ако са малки, тогава цели, а големите плодове трябва да бъдат нарязани на парчета, които да се поберат в контейнера за ецване.

Готовите тикви се поръсват обилно със ситно нарязан чесън, копър и лют червен пипер.

Пресните подправки (джоджен, магданоз, целина, хрян) се разпределят така, че да има за слагане на дъното на буркана и върху тиквата, поставена в бурканите.

Сваряваме марината за тиквата и я наливаме в напълнени буркани. За 10 литрови буркани трябва да напълните: 3,5 л вода, 500-600 мл оцет (6%), 300 г готварска сол.

3-литрови буркани със зеленчуци трябва да се стерилизират в рамките на 25 минути и да се навият.

Маринованата тиква се съхранява добре. Те могат да се сервират като самостоятелна закуска или да се добавят към салата, предварително нарязани.

Вижте още: Маринована тиква - видео рецепта.