Как да мариновате гъби в отделно приготвена марината - проста рецепта за мариновани гъби.

Как да подготвим мариновани гъби за зимата.

Измийте добре гъбите, за да не останат малки стръкчета трева, листа или пясък по тях.

След това ги сложете в тенджера с вода, към която добавете сол (50 грама) и кристална лимонена киселина (2 грама). Това количество лимон и сол е достатъчно за един литър течност. Гответе гъбите, докато всички потънат на дъното - това показва, че гъбите са напълно готови. Когато готвите, не забравяйте да отстраните пяната с лъжица.

Сварените гъби се изваждат с решетъчна лъжица и се пресекат, за да се отцедят от водата.

Поставете гъбите, без излишната течност, в чисти задушени буркани и ги залейте с отделно приготвената марината.

Пригответе марината за гъби от вода (2 фасетирани чаши), захар (10 грама), сол (чаена лъжичка), бахар (6 броя), канела (1 грам), карамфил (1 грам), лимонена киселина (3 грама) и оцет 6% сила (5 големи лъжици).

Залейте гъбите в буркани с вряща марината.Уверете се, че плънката не достига до ръба на буркана поне с половин сантиметър. Покрийте напълнените буркани с капаци и ги поставете за стерилизация на вода. Стерилизирайте детайлите с обем от един литър за 40 минути.

След приключване на варенето завийте капачките и оставете бурканите на въздух да се охладят още повече.

Варенето на гъби отделно от марината и след това консервирането им с пикантен пълнеж ви позволява да получите вкусен препарат, който освен това се съхранява добре дори в топъл килер.

Гледайте видеоклипа, за да видите как да мариновате манатарки по описания по-горе метод.