Кой е най-добрият начин да съхранявате taranka у дома?

Когато запазвате осолена сушена риба, не забравяйте, че е важно да не загубите хранителните вещества на ястието.

При какви условия и къде е най-добре да съхранявате тарана?

Солената сушена риба има отличителна черта от другите продукти: за да я запазите, трябва да изберете хладно и тъмно място с доста висока влажност на въздуха (70-80 процента). Ако има липса на влага, тя ще изсъхне и ще стане безвкусна. Оптималните температурни условия за правилно съхранение на тарана са от 3 до 8 °C.

Контейнери за съхранение на сушени риби

Много е добре, ако е възможно да закупите специална опаковка, за да запазите овена. Такива контейнери не позволяват на рибата да изсъхне или да получи твърде много влага. Влажността може да насърчи образуването на мухъл. Като съхранявате овена на чист въздух, лесно можете да развалите продукта, тъй като мазнината му при такива условия ще започне да се окислява и в резултат на това рибата ще има неприятен вкус.

Правилно е таранът да се съхранява в опаковки от велпапе, дървени кутии, рогозки или крафт опаковки.Не трябва да използвате платнени торби или хартиени контейнери за тези цели. Острите издатини на тарана могат да пробият подобна рибна опаковка. Така, естествено, целостта ще бъде нарушена и това няма да може да попречи на влагата (и дори насекомите) да „проникнат“ вътре. Една от най-добрите опаковки се счита за крафт хартия, която има полиетиленова повърхност от едната страна. Ако изпратите осолена сушена риба в торба, нейният срок на годност ще бъде само 2-3 месеца.

Съхранение на тараните в хладилника

Сушената риба може да се съхранява и у дома, като се постави в хладилник. Овенът остава в подходящо състояние за дълго време, особено ако температурата на устройството варира в рамките на +4 °C. Можете да удължите срока на годност, като намажете сухата риба с масло (по-добре е зехтин) и я поставите в стъклени буркани. Също така, за съхранение в хладилника, можете да увиете тарана в плътна хартия и след това да го увиете в найлоново фолио.

Ако следвате всички препоръки, ще можете да запазите сушената риба в подходящо състояние цяла година.