Какъв е най-добрият начин за съхранение на различни сортове касис?

Има няколко вкусни начина за съхранение на касис и всеки от тях не изисква термична обработка. Опитните домакини не готвят от такава ценна реколта консерви и конфитюри (могат да се съхраняват 3 години), за да не се загубят витамини.

Правилно събиране и подготовка за запазване на плодове от касис

Можете да берете касис само при слънчево време, след като росата е спаднала. Червените плодове трябва да се берат заедно с клоните, а черните, напротив, без тях.

След това реколтата трябва да се измие много внимателно (това е правилно да се направи с течаща вода, налягането трябва да е ниско) и след това да се остави да изсъхне върху хартиени салфетки. Неузрелите плодове трябва да се изхвърлят заедно с листа и други отпадъци.

Методи за съхранение на касис

Плодовете от касис могат да бъдат приготвени за съхранение по няколко доказани начина.

В хладилен уред

При условие, че плодовете от касис са събрани правилно, в хладилника, в горното му отделение, могат да се съхраняват добре в продължение на 14 дни.

Червените и бели плодове ще останат свежи 2 месеца при показание на термометъра +1 °C. В същото време е необходимо да се осигури на културата висока влажност. За да направите това, покрийте контейнера с плодовете с навлажнена салфетка или кърпа, която трябва периодично да се навлажнява с вода. Плодовете, които се планират да се съхраняват в хладилника за дълго време, не могат да се мият, това може да се направи преди консумация.

Най-добрите контейнери за съхранение на касис са „дишащи контейнери“: плетени кошници, малки кутии с дупки или хранителен филм.

Вижте видеото „Как да запазим касиса свеж, без да замръзваме! Всички витамини са запазени":

Във фризера

Замразеното френско грозде ще бъде подходящо за консумация до новата реколта, но ако фризерът има функция за сухо замразяване (-18 ° C), тогава периодът ще бъде по-кратък от 1 месец до 3 (всичко зависи от температурните показатели). В същото време повечето от хранителните вещества ще останат в него. Но колкото по-рано консумирате зрънцето, толкова повече витамини ще съдържа. За замразяване плодовете от касис трябва да се поставят в една топка върху плосък контейнер и да се поставят във фризера. След 5-6 часа ронливите парчета лед от плодовете трябва да се поставят в пластмасова тава за храни, в контейнер с вакуумна помпа или друг удобен контейнер, който преди това е съдържал хранителни продукти, и да се постави отново в камерата.

Как да съхранявате сушено френско грозде

Така приготвеното касис може да бъде годно за консумация до новата реколта. Само при условие, че е правилно изсушен и съхраняван на тъмно и сухо място, с добра циркулация на въздуха и показанията на термометъра не надвишават +20 °C.

Най-„правилните“ контейнери за съхранение на такова сушене са контейнери от дърво, картон или пластмаса.Чанта от естествена материя също е идеална. В други контейнери и при неподходящи условия може да се развие плесен.

Касисът също може да се съхранява на хладно място в продължение на шест месеца. земята с захарно състояние. Същите плодове се съхраняват във фризер и се консумират през цялата година.