Кой е най-добрият начин за съхранение на пайове?

Въпреки факта, че пайовете се „измитат“ веднага след изпичане, няколко парчета все още остават за по-късно. За да запазите истинския им вкус за по-дълго, трябва да следвате само няколко препоръки от опитни домакини.

Правилно съхранение на питите

Няма значение какъв вид пайове планирате да съхранявате. По принцип това е пълнеж, заобиколен от пържено или печено тесто. Това ястие може да остане свежо само 2 дни. Много е важно да няма достъп на кислород до продукта след изпичане. Затова току-що излезлите от фурната пайове трябва да се покрият с чиста и суха кърпа. След охлаждане можете да удължите съхранението им с помощта на хранително фолио.

Домакинята „реанимира“ леко застоялите пайове, като ги покрива с влажна кърпа или ги слага във фурната или микровълновата. Грешат онези, които смятат, че неразрязаната баница се съхранява по-дълго, тъй като опитът на домакините показва, че е точно обратното.

Когато избирате метод за запазване на пайове, трябва да вземете за ръководство характеристиките на конкретно тесто.

От тесто с мая

За да съхранявате правилно тези пайове ще ви трябва:

• веднага след изпичане се поставят върху дървена повърхност и се покриват със суха и чиста кърпа;
• откажете да ги сгънете в обичайната пирамида, когато все още не са се охладили;
• съхраняват се разгънати с плънката една към друга;
• Поставете питите в найлонови тави или торбички, като по възможност ги предпазите от въздух.

Можете да удължите срока на годност на пайовете с мая, като използвате хладилен уред. Съхраняват се и пържени баници.

От бутер тесто

Правилата за съхранение на такива печени изделия почти не се различават от предишните. Само по време на охлаждане не трябва да се покриват, иначе ще се образува конденз. И тук основното нещо, което трябва да запомните, е, че бутер тестото наистина не обича влажна среда, така че веднага след като е напълно охладено, те трябва да се поставят в дълбок съд и да се покрият възможно най-плътно с памучна кърпа (тя „диша“ “).