Какъв е най-добрият начин за съхранение на кнедли?

Повечето хора без колебание поставят кнедлите във фризера. Но те не могат да стоят там вечно. Освен това домашните и купените продукти трябва да се съхраняват по различен начин.

Правилно съхранение на домашни кнедли

Ако не планирате да готвите това ястие след „извайване“, тогава трябва да го поставите във фризера. Много е добре камерата да има функция за шоково замразяване (от -12 °C до -18 °C). Тогава кнедлите ще бъдат добри 3 месеца. В продължение на 1 месец можете да ядете кнедли, които са били съхранявани при температури от -10 °C до -12 °C. Някои домакини съхраняват кнедли на балкона, но това, естествено, се случва през зимата и само ако показанията на термометъра се колебаят в допустимите граници за запазването им.

Много е удобно да изпратите продукта във фризера в специална кутия с отделения, но обикновена целофанова торба, насипна тава или вакуумна опаковка също ще работят.

Ако не е възможно да съхранявате вкусен полуготов продукт за дълго време и в големи количества, той се поставя в хладилник (и се съхранява при температура не по-висока от +5 ° C) върху дъска за рязане, поръсена с брашно или голяма плоска чиния. Покрийте ги отгоре с парче целофан или домакинско фолио.При такива условия кнедлите ще бъдат подходящи за консумация в продължение на 3 дни.

Правилно съхранение на купени от магазина кнедли

Първоначално е много важно да изберете качествен продукт. „Истинските“ кнедли не трябва да съдържат соя или грис. Когато пакетът съдържа залепени копия, той не може да бъде взет. Много е добре, ако можете да се уверите, че „температурата на витрината“ е -12 ° C и влажността е 50%.

Като цяло, "правилната температура" се счита за -24 ° C и по-ниска; при такива условия ястието може да се съхранява 9 месеца. Но рядко някой магазин се придържа към подобни условия. Следователно, след закупуване на кнедли, те трябва да се съхраняват 1 месец при температури от -10 ° C до -18 ° C.

Често върху опаковката на даден продукт в магазина можете да видите срок на годност, който е повече от шест месеца. Такива кнедли се състоят от консерванти и окислители. Освен това обикновено продукт, чийто пълнеж не е месо, а соя, може да се съхранява толкова дълго.

Препоръчително е да транспортирате закупените кнедли вкъщи в термични торбички, които се продават в отделите за замразени храни.

Правилно съхранение на варени кнедли

Неизядена част от кнедли може да се съхранява в хладилно устройство. Първо намажете обилно със зеленчуци или масло. Чинията с ястието трябва да се увие плътно в хранително фолио и да се постави в хладилник, чиято температура не трябва да надвишава +5 °C. При такива условия кнедлите ще останат годни за употреба в продължение на 6 часа. На студено място (извън хладилника), където термометърът се затопля до +10 °C, срокът на годност на ястието ще бъде 3 часа.

Не се препоръчва да замразявате вече сготвен продукт, защото ще загуби вкуса си.Домакините, които съветват да съхранявате кнедли в бульон, грешат. Това не е логично, те ще се превърнат в неядливо ястие с лепкаво набъбнало тесто и като цяло безвкусен мокър пълнеж.