Какъв е най-добрият начин за съхранение на различни видове колбаси?

Няма значение от какъв вид месо се прави наденицата, срокът на годност не е много дълъг. Ако не спазвате няколко нюанса при съхранение на този продукт, той няма да може да престои необходимото време в подходящо състояние.

Основните точки, на които трябва да обърнете внимание при съхранение на колбаси

Най-доброто място за съхранение на този месен деликатес у дома е хладилникът. Повечето хора погрешно смятат, че е необходимо да изпратят наденица към устройството, като го поставят в найлонов плик. Но това изобщо не е вярно. Напротив, в такава опаковка ще се развали по-бързо.

Оптимално е да съхранявате наденицата в пластмасова тава за храна или увита в пергаментов лист хартия. Опитните домакини препоръчват да смажете изрязаното място с яйчен белтък, мазнина или лимонов сок и след това да го увиете в хранителен филм. Те твърдят, че подобна манипулация ще удължи срока на годност на продукта. Нарязаният колбас трябва да бъде увит в пергамент или фолио и поставен в хладилник или фризер (ако няма планове за това в близко бъдеще).

Съхранение на варена наденица

При съхранение на варени колбаси е необходимо да се спазват температурни условия от 0 до 8 ° C. Преди да бъде изпратен за съхранение, той трябва да бъде опакован във фолио. Това ще го предпази от изсушаване и прекомерна влага. Рязаният ръб трябва да се третира с мазнина. При такива условия продуктът може да остане в подходящо състояние от 4 дни до 1 седмица.

За успешно съхранение на варени колбаси е подходящ вакуумен контейнер (в него няма бактерии или гъбички), от който въздухът може лесно да се изпомпва с помощта на специално устройство на капака.

Как да консервираме домашна наденица

Този продукт се отличава от всички останали с най-високо качество. Но ако не се съхранява правилно, той също бързо ще се развали. Домакините с опит поставят домашна наденица в глинени съдове и заливат с разтопена свинска мазнина до върха. Можете да добавите подправки към него. Охладените тенджери трябва да се покрият с капак и да се съхраняват в килера или хладилника.

Домашната наденица се поддава добре на замразяване. Преди да го поставите във фризера, го подсушете със салфетка. Не трябва да слагате лук и чесън в колбаси, предназначени за по-дълго съхранение.

Съхранение на пушени колбаси

При съхранение на сушени, неварени пушени колбаси показанията на термометъра трябва да варират между 0 °C и +12 °C. В хладилник сурово пушената наденица ще бъде годна за консумация от 1 до 2 месеца, а сушената наденица само от 3 до 6 дни.

Ако хладилникът е зает от други продукти, тогава пушената наденица може да се съхранява в суспендирано състояние на място, чиято температура варира от 10 ° C до 15 ° C. В такава стая продуктът ще остане в подходящо състояние до 3 седмици.Пушена наденица от конско месо също се съхранява, но ще бъде по-правилно, ако е „скрит“ в брашно или трици. След това ще остане свеж за няколко месеца.

Вече нарязаният пушен колбас трябва да се увие в хранително фолио на мястото на срязване и да се постави в хладилника. Няма нужда да се страхувате, че наденицата ще загуби „част от качеството“ и вкуса си във фризера - това не е така.