Кой е най-добрият начин за съхранение на бульон след варене?

Опитните домакини често готвят зеленчуков или месен бульон в такива количества, че е достатъчно за повече от едно хранене. И ако например имате нужда от варено месо, тогава би било глупаво да излеете водата изпод него.

съставки: бульон
Време за отбелязване: Цяла година

Важно е да знаете колко дълго може да се съхранява бульонът в подходящо състояние. Има само няколко важни препоръки

Съдържание

1 Правила за съхранение на бульон
2 Съхранение на бульона във фризера

Правила за съхранение на бульон

Най-важният елемент при съхранението на това ястие е контейнерът. Най-добрият вариант се счита за стъклени или керамични контейнери, които трябва да бъдат чисти и да имат плътен капак (такива контейнери не се окисляват).

Случва се бульонът да е вече кисел няколко часа след приготвянето му. За да не се случи това, след като сготвите ястието, трябва да се опитате да го охладите възможно най-бързо (за целта можете да го потопите в голяма купа със студена вода). Можете да запазите бульона топъл и годен за 6 часа, ако го изсипете още врящ в чист термос.

Съществуват малки разлики между съхранението на различни видове бульон, тоест тези, направени от различни меса, риби или зеленчуци. Най-дълъг срок на годност месен бульон (от месо от животни и птици). Съхраняван при температура от 4 до 8°C (обикновено на средния рафт в хладилника), може да се консумира цяла седмица, но при условие, че се преварява на всеки два дни. Иначе ще вкисне за 2 дни.

Рибен бульон Задължително трябва да се осигурят температурни условия от 4 до 6 ° C и да се консумира не по-късно от 2 дни след приготвянето. Никакво варене няма да го спаси.

Зеленчуков бульон не може да се съхранява заедно с варени зеленчуци. Температурата при съхранение на такова ястие трябва да бъде същата като при съхранение на месен бульон. Срокът на годност варира от 3 до 5 дни.

Вижте видеото „Колко дълго можете да съхранявате пилешки бульон в хладилника“ от канала „Уютен дом“:

Съхранение на бульона във фризера

Опитните домакини често замразяват бульон. Преди този процес ястието трябва да се прецеди добре, да се отстрани мазният филм от него и да се изсипе в контейнери на порции, които първо трябва да бъдат попарени с вряла вода, а също и покрити с хранителен филм или найлонов плик.

Такъв „полуготов продукт“ може успешно да се съхранява в подходящо състояние в продължение на 6 месеца.

Вижте видеоклипа „Как да замразите бульон за бъдеща употреба и да спестите време в кухнята“: