Какъв е най-добрият начин за съхранение на берберис: начини да го подготвите за зимата у дома

Като се има предвид чудотворната сила на берберис, всеки, който има възможност да се запаси с него, се опитва да го запази възможно най-дълго. За да направите това, трябва да знаете за няколко метода и правила за събиране и сушене на различни части на растението.

Как да подготвим и съхраняваме плодовете от берберис за сушене

Моля, имайте предвид, че само напълно узрели плодове са подходящи за сушене. Ето защо късната есен се счита за оптималното време за бране на плодове. В допълнение, през този период в берберис се натрупва най-голямо количество полезни вещества. След прибиране на реколтата плодовете от берберис трябва да се измият, изсушат малко, да се поставят върху лист за печене и да се поставят във фурната.

Температурата на нагряване на устройството в началния етап на сушене трябва да бъде в диапазона от 45 до 50 ° C, след което постепенно да се увеличи до 60 ° C. Готовността се определя по прост начин; за да направите това, трябва да стиснете плодовете в юмрука си; ако не се слепят, тогава плодовете могат да бъдат отстранени.

Сухият берберис може да се съхранява няколко години.Най-доброто място за спестяване са пластмасовите бутилки или други херметически затворени контейнери. Можете също така да поставите лечебния изсушител в торбички от плат, но в този случай трябва внимателно да следите помещението, в което се намират, да не е влажно.

Вижте също: сушене на плодове от берберис.

Сушене и съхранение на клонки от берберис с листа

В края на пролетта или началото на лятото ценителите на здравословни напитки се запасяват с млади клони и листа от берберис. Не е необходимо да се мият нежни издънки. Веднага след събирането те трябва да се поставят на добре проветриво място, където слънчевите лъчи не достигат (те могат да унищожат някои лечебни свойства). Само за 7 дни листата и клоните на берберис ще бъдат готови.

След това те трябва да бъдат плътно опаковани в торби от плат (той „диша“ добре) и изпратени за съхранение. В това състояние могат да се използват 2 години. През този период изсушените листа и клони от берберис „няма да загубят” своите чудодейни вещества.

Сушене и съхранение на корени от берберис

С настъпването на късната есен идва времето за прибиране на корени от берберис. За да направите това, трябва да изкопаете една трета от общия обем на корените. Не се препоръчва да ги миете преди прибиране на реколтата (това може да се направи непосредствено преди употреба), просто отърсете пръстта от тях и отщипете онези места, където има тъмни петна и признаци на гниене.

За да изсушите корени от берберис, трябва да изберете добре проветриво, тъмно помещение. Обикновено това е таванското помещение. Някои хора сушат корени от берберис във фурната за 2 до 4 часа при температура от 45 °C до 50 °C. Правилно изсушените суровини на счупено място (те се чупят много лесно) трябва да имат лимоненожълт оттенък.

Сухите корени от берберис трябва да се съхраняват в завързани бали на сухо и добре проветриво място. При такива условия те ще бъдат използвани 3 години.

Съхранение на берберис не в изсушена форма

Плодовете на берберис могат не само да се сушат. Има още няколко метода, които домакините често предпочитат:

• замразяване;
• в стъклени съдове в смляна форма;
• заготовки във формата конфитюр, желе, блатове, конфитюри, компоти и др.

Всеки, след като е избрал най-подходящия метод за себе си, трябва да помни, че спазването на всички тънкости е важен момент, който ще поддържа берберис в подходящо състояние възможно най-дълго.

Людмила Филаткина в своето видео говори за полезните свойства и как можете да използвате плодовете на берберис и арония (арония). Може би тези прости рецепти не са ви били известни преди.