Как да съхранявате оцет у дома

Много хора смятат, че времето за съхранение е неограничено, но това изобщо не е вярно. Всеки вид такава необходима добавка изисква специално внимание по време на съхранение.

Основни правила за съхранение на оцет

Първо, струва си да се подчертае, че независимо от вида на оцета, той трябва да се съхранява в стъклени и никакви други съдове. Тъй като с течение на времето пластмасата и металът започват да взаимодействат с продукта, отделяйки вредни вещества, които са опасни за човешкото здраве.

Също така е важно съдът с оцет да е херметически затворен, в противен случай той ще започне да се изпарява и освен това ще загуби редица полезни качества.

Бутилката с продукта трябва да се съхранява на хладно място, далеч от светлина. Не се препоръчва оцетът да се съхранява в хладилник, тъй като някои, особено ароматните видове (балсамов и оцет), могат да загубят част от ароматния си букет. Тази точка не се отнася за трапезен и билков оцет. Билковият, напротив, запазва първоначалното си качество в хладилника. Оцетът е годен за употреба 2 години. Така или иначе, най-добре е да си купите оцет в по-малка бутилка и да я използвате в рамките на 1 година, тъй като по време на готвене, при отваряне и затваряне на съда, уплътнението му се нарушава и продуктът се изпарява.

Контейнерът с оцет трябва да бъде изпратен на място, което е далеч от източник на топлина.В противен случай процесът на ферментация ще започне бързо в него. И също така е много важно малките деца да нямат свободен достъп до него.

Струва си да споменем някои важни точки относно съхранението ябълков и балсамов оцет.

Те имат уникално свойство – колкото по-дълго се съхраняват, толкова по-полезни стават. Например, балсамовият има най-богат вкус, който е отлежавал (естествено, съхраняван при правилните условия) в продължение на 12 години.

Всички правила са много прости и не изискват никакви усилия, така че няма да е трудно да се вземат предвид всички желания при съхранението на този незаменим продукт.