Как да съхранявате тиквички - колко и при какви условия

Много хора искат да се запасят с тиквички за зимата, тъй като това е отличен диетичен продукт. Съхраняването му не е никак трудно, основното е да не пренебрегвате нито едно от правилата.

Как да подготвим тиквички за съхранение през зимата

Зеленчукът трябва да се събере в началото на септември заедно със стъблата. Само тези копия, които са без никакви повреди, са подходящи за съхранение. Тиквичките с петна могат да бъдат замразени. Плодовете не могат да се мият, те трябва само да се избършат със суха кърпа. След това изсушете на слънце (особено така, че изрязаната зона да изсъхне добре).

Тиквичките трябва да се транспортират от място на място в картонени кутии или кошници. Преди да бъдат изпратени за съхранение, стъблата трябва да се потопят в разтопен парафин.

Начини за съхранение на тиквички у дома

В апартамента

Ако решите да съхранявате тиквички у дома като цяло, непреработени, тогава обикновено избирате балкон или лоджия за това. Но само ако там през зимата температурата е над нулата.

Дъното на кутията за съхранение на тиквички трябва да се поръси с дървени стърготини или слама.Зеленчуците трябва да се поставят така, че да не се допират един до друг. Стаята трябва да е тъмна и суха.

Когато реколтата е голяма, всяка тиквичка трябва да се увие в хартия и да се постави върху решетки, а отгоре да се покрие с одеяло от естествен плат.

В една от стаите на апартамента е малко трудно да се намери място за съхранение на тиквички. Трябва да е възможно най-тъмно и далеч от отопление. Оптималната температура за правилно съхранение на зеленчуци е +18 °C…+22 °C.

Тиквичките ще бъдат годни за консумация при такива условия 2-4 месеца. Можете да удължите периода до 6-7 месеца, ако:

• плодовете са с дебела кожа и дръжка от 10 см;
• тиквичките не се измиват, а само се обелват (има ситуации, когато е трудно да се изтрие почвата с кърпа);
• зеленчуците се поставят вертикално с дръжките нагоре в сандъче с хартия, стърготини или слама.

Когато не можете да поставите тиквичките близо една до друга, не се притеснявайте много - това не е основният момент при съхранението.

В мазето

Този метод почти не се различава от предишния. Всичко е същото, само че е важно да не оставяте тиквички, за спестяване, директно на пода (и в чекмеджета и на рафтове).

В този случай е възможна друга опция за поставяне. Тиквичките могат да се съхраняват в окачено състояние с помощта на найлонов чорап. Всеки „пакет“ не трябва да съдържа повече от две копия.

Как да съхранявате тиквички в хладилник и фризер

В хладилен уред

За да осигурите на семейството си пресни тиквички за 2-3 месеца, те могат да се съхраняват в отделението за зеленчуци в хладилника. Плодовете трябва да се поставят в хартиени или полиетиленови торби с „самоделни“ отвори за вентилация.

Във фризера

Гледай видеото:

Този метод се счита за най-оптималния. Преди замразяване тиквичките трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани по всеки удобен начин (основното е, че парчетата не са по-дебели от 1 см). След това резените трябва да се поставят на палети и след 2-4 часа готовият замразен продукт може да се премести в специални запечатани торби или тави. Тиквичките в тази форма могат да се консумират до новия сезон на реколтата. Вижте също: Как да замразите тиквичките правилно.

Всеки метод не изисква специални усилия. Всичко е съвсем просто, но не трябва да забравяме, че нарушаването на някое от правилата няма да ви позволи да запазите продукта за дълго време.