Как да съхранявате доматено пюре: колко и при какви условия

Има няколко доказани начина за съхранение на доматено пюре, които ще удължат срока на годност, дори след отваряне на контейнера.

Съхранение на доматено пюре

След закупуване на доматено пюре, опаковано в метален съд, веднага след отваряне трябва да се прехвърли в сух, чист стъклен съд от стъклото. След това трябва да се затвори плътно и да се постави в хладилника. Важно е да споменем, че в никакъв случай не гребвайте соса с мръсна лъжица, тъй като тя ще вкара вредни микроорганизми в доматеното пюре, което ще ускори процеса на вкисване.

За по-дълго съхранение ще трябва да изберете един от по-надеждните методи за спестяване.

Повторно сканиране

Тази опция за съхранение се счита за по-надеждна. Това важи за случая, когато има голямо количество доматено пюре и не се планира да се използва скоро.

След като сварите пастата, тя трябва да се постави в малки стерилни стъклени буркани. След това те трябва да бъдат херметически затворени с метални капаци (или винтови капачки), както обикновено консервиране.

Добавяне на растително масло или горчица

След отваряне на голям съд с доматено пюре естествено няма как да се консумира за кратко време. Затова трябва да излеете няколко супени лъжици слънчогледово масло в него (добре е, ако не сте твърде мързеливи и го разтрийте и по стените на буркана) и затворете плътно капака. Преди да направите това, е препоръчително да избършете добре гърлото от останалата паста, в противен случай върху него ще се образува мухъл, който след известно време ще влезе под маслото.

Горчицата също помага за удължаване на срока на годност на продукта. Нанесете го върху стените на буркана и дъното на капака.

В това състояние срокът на годност на доматеното пюре ще продължи 2-3 седмици.

Замразяване на доматено пюре

В банката

Доматената паста може да бъде замразена заедно с контейнера, ако е тенекиена опаковка. За да направите това, трябва да махнете капака, вместо това да използвате домакинско фолио и да поставите буркана във фризера. След като изчакате, докато продуктът замръзне (това ще отнеме 1 ден), трябва да го извадите и да го потопите в гореща вода за няколко секунди. Това действие ще помогне на замразената маса да се отдели от стените на буркана. След това „парчето“ доматено пюре трябва да се нареже на кръгчета, да се опакова в отделна торба, да се затвори плътно и да се постави обратно във фризера. Този продукт може да се съхранява 3 месеца.

В калъпи

Много удобно е да съхранявате отворена доматена паста, като я подредите на порции, например във формички за лед и други в замразено състояние. По време на опаковането е необходимо да се гарантира, че доматеното пюре не излиза извън формата. Напротив, не трябва да достига повърхността малко, в противен случай пастата ще „излезе“, когато замръзне. След един ден „красивата“ паста трябва да се изцеди от формите, да се постави в отделна торба и да се изпрати във фризера.

Във вакуумна торбичка

В този случай е необходимо да се извършат същите процеси, както в предишните случаи: прехвърлете останалата маса от голям буркан в продълговата торба, оформете „наденица“, замразете, след това нарежете и отново я поставете във фризера.

Вижте видеото „ДОМАТЕНА ПАСТА (СОС). Как да съхранявате доматеното пюре след отваряне на буркана? Два доказани метода.":