Как да съхранявате различни видове масло у дома

Но ако създадете подходящи условия за съхранение на всяко масло, то ще остане в подходящо състояние за доста дълго време.

Температурни условия по време на съхранение на масло

Много удобно е, че растителното масло в неотворен контейнер се съхранява успешно при стайна температура (+20-+24 °C), по-високи стойности вече не са приемливи. Също така е недопустимо температурата да е по-ниска от +5 °C. В идеалния случай на мястото, където се съхранява растителното масло, термометърът се нагрява до +14 °C. Такива условия могат да бъдат постигнати с помощта на хладилник за вино. Веднъж отворена бутилка масло (особено зехтин, слънчогледово или ленено) е препоръчително да се използва в рамките на 1 месец. След този период в маслото започват да се образуват токсични и дори канцерогенни елементи. Започва да гранясва и губи вкуса си.

Някои домакини използват отворен зехтин за пържене. Отвореното ленено масло трябва да се съхранява на средния или горния рафт на хладилника.

Много е правилно да купувате зехтин, ленено семе и нерафинирано слънчогледово масло в малки контейнери.

Къде правилно да съхранявате маслото

Най-удобното място за съхранение на маслото се счита за плота, но не може да се счита за благоприятна среда за съхранение на този продукт, тъй като се намира недалеч от печката, контейнерът с продукта е постоянно изложен на дневна и изкуствена светлина , а освен това температурата в кухнята винаги варира. Ето защо е по-добре да излеете маслото от голяма бутилка в малък съд от тъмно стъкло и да го държите далеч от топлина, а останалата част от доставката да я занесете във винарската изба или да я поставите във винен шкаф (чиято температура е +14°C).

Можете да използвате обикновен хладилник за съхранение на масло, но вземете предвид определени правила. Такъв продукт, съхраняван в това устройство, не може да се извади, да се остави на топло място и след това да се върне на студено няколко пъти подред.

Маслото трябва да се съхранява в хладилника в отделение, предназначено за съхранение на плодове и зеленчуци, или на най-горния рафт (на тези места температурата е 7-8 ° C), но индикаторите на други рафтове са неприемливи за съхранение на масло. Също така е погрешно да поставите контейнер с масло на вратата на хладилния уред, тук възникват температурни колебания.

Контейнер за съхранение на масло

Най-добрият вариант са контейнери от тъмно стъкло, които имат плътен капак и са оборудвани с дозатор или пръскачка.

Не съхранявайте маслото в пластмасови съдове. След като го закупите на пазара в такъв контейнер, при пристигането си у дома продуктът трябва незабавно да се излее в подходяща бутилка.

Правилно съхранение на кокосово масло

Този вид масло може да се използва продължително време дори при температура от +24 ° C и когато съдът с него е изложен на дневна светлина и слънчеви лъчи.Но температурните индикатори влияят върху консистенцията на кокосовото масло: при стайни условия то е течно, а ако термометърът се нагрее до +20 ° C, то е желеобразно, в хладилника продуктът става твърд. Следователно кокосовото масло, което е необходимо за честа или ежедневна употреба, е най-добре да се остави просто на рафта в шкафа или дори на плота.

И за да съхранявате продукта (особено нерафинирания) за по-дълго време, той трябва да бъде поставен на горния рафт на хладилника или рафта за плодове и зеленчуци. При такива условия рафинираното кокосово масло може да се използва 1 година, а нерафинираното кокосово масло до 6 месеца.

Не можете да съхранявате продукта в банята, там е твърде влажно. Най-добре е това масло да се съхранява в буркан от тъмно стъкло с плътно затворен капак.

Правилно съхранение на маслото

Маслото трябва да се съхранява в хладилник (горен рафт, рафт за зеленчуци и врата), където винаги се поддържа температурата, необходима за съхранение на продукта, варираща от 0 до 6 ° C. При такива условия отворена опаковка масло може да се консумира 15 дни. Но за да удължите този период до 1 година, трябва да използвате фризера. Струва си да се вземе предвид фактът, че в такава среда с течение на времето маслото ще загуби известна доза вкус и полезни качества.

Също така е необходимо да запомните: не можете да оставите основната съставка на сандвичите на кухненската маса за дълго време. Когато е изложен на топлина и светлина, той ще пожълтее и ще започне да се окислява.

Пластмасовите съдове и найлоновите торбички не са най-добрият избор за съхранение на масло, в тях то ще се развали по-бързо.