Как да съхраняваме мармалада - колко и при какви условия

Много е важно да не пренебрегвате желанията на производителите на мармалад относно съхранението му (те винаги са на опаковката).

Правила за избор на мармалад

Този момент не може да бъде пропуснат, тъй като правилният избор на сладост определя нейния срок на годност. Само висококачествен продукт може да се съхранява дълго време.

1. Резените мармалад трябва да имат еластична структура.
2. Трябва да изберете сладкарски продукт без пукнатини по цялата повърхност.
3. Ръбовете на мармалада трябва да са гладки - това е едно от доказателствата за свежестта на продукта.
4. Не трябва да купувате мармалад с лепкава или влажна повърхност.
5. Лакомствата с изкуствени съставки и консерванти издържат по-дълго, но такъв продукт може да бъде вреден за здравето.
6. Мармаладът в повредена опаковка също не е подходящ.

Гледай видеото:

Между другото, добре е сладостта да е в прозрачна опаковка. По този начин се вижда по-лесно.

Условия за съхранение на мармалад

Желираният продукт абсорбира много добре чужди миризми и също така бързо се влошава, ако е изложен на слънчева светлина и влага.Ето защо е необходимо продуктите със силен аромат да не се съхраняват в близост до мармалад. Естествено, херметичната опаковка ще помогне да се защити деликатесът от такова излагане.

Мястото, предназначено за съхранение на сладки продукти, трябва да бъде добре проветрено. Също така влажността в него не трябва да бъде по-висока от 75-80%. Ако има излишна влага, резените могат да се слепят или да мухлясат. Твърде ниска влажност: също не е добре - продуктът ще изсъхне и ще се напука. Оптималната температура на съхранение е показанието на термометъра от +15 до +20 °C.

Колко дълго може да се съхранява един или друг вид мармалад?

Когато избирате мармалад, трябва да запомните, че неговият приблизителен срок на годност зависи от основния желиращ компонент и вида на опаковката:

• Можете да съхранявате пакетирани или претеглени лакомства за половин месец;
• до 2 месеца – закупени в полиетиленова или полимерна опаковка;
• месец - филийки, които не съдържат захар;
• приблизително 45 дни – сладост с агароид;
• 2 месеца – продукт от плодове и ягодоплодни (формовани) и 3 месеца – пластмаса;
• 3 месеца – формован мармалад с агар и пектин;
• 2 месеца – плодово-желиран продукт.

Тоест не всички видове сладки продукти се съхраняват еднакво време.

Съхранение на мармалада в хладилник и фризер

В хладилник

След закупуване лакомството трябва да се постави в хладилен агрегат само след отваряне на опаковката. Преди това сладостта е доста годна за консумация и извън хладилник (разбира се в срок на годност).

Разопакованият мармалад трябва да се постави в херметически затворена тава или стъклен съд. Може да се предпази още по-надеждно от изсъхване, като се увие във фолио или филм.

Във фризера

При условията на това устройство, при температура от -18 ° C, деликатесът може да се съхранява дори по-дълго от посочения период, но не трябва да забравяме за херметичността на контейнера и „правилните съседи“, т.е. със силен аромат.

Съхраняването на мармалада изобщо не е сложен процес, важно е само да следвате всички необходими препоръки.