Как да съхранявате репей: сушене и замразяване на листа и корени, съхранение на сок и масло от репей

Прясно събраният репей обикновено не се съхранява, а веднага започва да се обработва: сокът се пресова, прави се масло от репей, листата и корените на лечебното растение се замразяват. Някои дори готвят витаминна супа и приготвят витаминна салата с оригиналната съставка. Всяка от заготовките трябва да се съхранява по специални правила.

Какъв е най-добрият начин за съхранение на репей?

Изсушени

Първо, трябва да се уверите, че получавате висококачествено изсушаване на листата или корените на растението. Това ще бъде първата правилна стъпка към дългосрочно съхранение на репей в тази форма. Правилно изсушеният лекарствен материал ще продължи много по-дълго. Вижте още подробности: събиране и сушене на корени от репей.

Листата от репей трябва да се сушат на проветриво място. Важно е директните слънчеви лъчи да не падат върху суровините. Можете да ги изсушите както цели, така и натрошени.

След това трябва да изберете подходящ контейнер за сухо съхранение на репей:

• стъклени и керамични буркани;
• Кутии от дърво, с плътно затварящи се капаци;
• чанти от платнен материал;
• хартиени торби.

Найлоновите торбички и пластмасови контейнери са подходящи за съхранение на корени само в замразено състояние. Не е препоръчително да съхранявате сухи стоки в тях. Изсушените листа от репей трябва да бъдат смлени на прах, преди да бъдат изпратени за съхранение и едва след това да бъдат изпратени в „правилния контейнер“. Цветовете и корените обикновено се съхраняват цели.

Вижте видеоклипа „Как да изсушите корен от репей в апартамент. Инфузия без алкохол и как да направите лечебна тинктура от нея":

Контейнерът със сух лечебен материал трябва да се изнесе на място, където винаги е тъмно, сухо и добре проветриво. Два пъти месечно е необходимо да се проверява, за да се уверите, че суровините не са мухлясали и в тях няма плодови молци. Ако това се открие, повреденият детайл трябва да се изхвърли. И леко влажни суровини могат да се сушат във фурната при ниска температура.

Ако следвате всички горни съвети, тогава изсушеният репей ще запази своите лечебни свойства и ще бъде подходящ за употреба поне 2-3 години.

Замразени

Този метод ви позволява да запазите доста голям брой лечебни свойства в листата на репей. След размразяване са напълно годни за използване в рецепти от традиционната медицина. Преди да го поставите във фризера, листата от репей трябва да се измият, изсушат и да се направят „пликове“, след което да се изпратят в обикновен целофанов плик във фризера. Не си струва да смачквате листата за замразяване, в това състояние те ще отделят много сок, който в резултат ще се превърне в парчета лед.

Как да съхранявате сок и масло от листа от репей

Съхранение на сок от репей

Пресният сок е годен за консумация, ако се съхранява в хладилник за не повече от три дни. Естествено, в тази форма репейът има най-лечебните качества, но добавянето на мед (течност) или алкохол (може да се замени с водка) като консерванти ще удължи срока на годност до няколко месеца.

Вижте видеоклипа „Сок от репей - ползи и вреди. Как се приема, как се приготвя и как се съхранява. Майски женшен":

Готовата тинктура от сок от репей с алкохол (съотношение 1: 1) може да се съхранява на тъмно и хладно място в годно за употреба състояние цяла година. Ако смесите натрошените листа от растението със същия консервант и в същото съотношение и след това ги поставите в плътно затворен съд в хладилника, те няма да се развалят в продължение на осем месеца.

С добавянето на мед (1:1) към сока ще можете да го съхранявате в буркан с херметично затваряне в хладилник до 1 година.

Съхранение на масло от репей

Срокът на годност на чистия продукт е до 18 месеца. Това при условие, че се съхранява на тъмно и хладно място. Но в съвременното производство маслото от репей без добавки (червен пипер, коприва и др.) се среща все по-рядко. Тяхното присъствие намалява срока на годност до 1 година (трябва да се съхранява при същите условия, както без добавки).

Познаването на всички тънкости на запазването на репей у дома ще помогне на всеки самостоятелно да се запаси с това лечебно растение за дълго време.