Как да съхранявате корен от пащърнак за зимата

Има много начини, които ще ви позволят да „защитите“ максималното количество хранителни вещества и витамини в пащърнака за дълго време.

Методи за съхранение на пащърнак

В мазето или мазето

Тази опция се счита за най-простата и следователно най-често срещаната. Пащърнакът за съхранение в мазето може да се постави в сандъчета, чието дъно трябва да се покрие с мокър пясък и да се вкопаят корените в него, така че зеленчуците да имат 1 см горна част.

Друг зеленчуков продукт може да се постави на рафтове, покрити с вестник. Пащърнакът не трябва да се допира нито в първия, нито във втория случай.

На балкона

В такава стая пащърнакът трябва да се съхранява в кутия с влажен пясък (винаги трябва да е мокър, така че от време на време трябва да се добавя вода). Оптималната температура се счита за +3 °C.

На земята

Вижте видео: Как да съхранявате кореноплодни зеленчуци (включително пащърнак)

Пащърнакът може да се съхрани перфектно до пролетта, като го оставите направо в градинската леха, където е израснал. Но само ако зимата в даден регион е доста топла.

За да направите това, трябва да повдигнете леглото с 5 см, да отрежете листата от пащърнака и да покриете горната част с дебела топка слама. Можете да приберете такава реколта още в началото на пролетта, но най-важното е да не пропускате момента, в който върховете започнат да покълват (върху тях ще се образуват семена, които също се нуждаят от подхранване - витамини от пащърнак), защото в противен случай растението ще губят полезните си качества.

Как да съхранявате преработен пащърнак

Сушен пащърнак

Сухите зеленчукови резени трябва да се съхраняват на място, където винаги е тъмно и сухо (подходяща е и стайната температура).

Най-добре е да съхранявате такъв препарат (подправка за различни ястия):

• в чанти от естествена („дишаща”) материя;
• в чанти с цип;
• в стъклени буркани, които се затварят плътно.

Сухият пащърнак може да се използва цяла година, ако спазвате всички необходими нюанси и температурата не надвишава + 20 ° C.

Замразен пащърнак

Пащърнакът във фризера перфектно запазва вкуса си. Можете да го замразите както желаете, цял или нарязан. Температурата на фризера не трябва да надвишава 15 °C.

Не можете да пренебрегвате нито едно от правилата за съхранение на пащърнак у дома през зимата и тогава ще можете да се насладите на оригиналния му вкус за дълго време.