Как да съхраняваме какао - масло, зърна, прах: колко и при какви условия

Много потребители погрешно смятат, че какаото може да се консумира неограничено време. Но това изобщо не е вярно.

Правила и условия, при които какаото на прах трябва да се съхранява правилно

Обикновено е обичайно производителите да гарантират качеството на своите продукти за период не по-дълъг от 1 година. Какаото на прах в чиста форма, предназначено за готвене, тоест без добавяне на примеси, може да се съхранява до шест месеца.

Какаото на прах, добавено към продукти, които имат консерванти (като част от разтворима напитка), може да се консумира много по-дълго. В метални съдове качеството на продукта се запазва до 1 година, а в стъклени или картонени съдове от шест месеца до една година.

Потребителите на какао на прах трябва внимателно да прочетат отново условията за съхранение, посочени на опаковката. Съхранявайте правилно продукта:

• на тъмно място, където нивото на влажност е нормално (не повече от 75%);
• при температури от +18°C до +22°C;
• в килер или шкаф, който може да се проветрява периодично.

Какаото на прах е способно да абсорбира аромати на трети страни, така че трябва да му осигурите „правилния квартал“. Не използвайте хладилник или фризер за съхранение на продукта.Студът ще накара какаото да стане на бучки и ще съкрати срока му на годност.

Правила за съхранение на какаови зърна

Условията за съхранение на какаовите зърна са същите като на праха. Хладилникът също не е подходящ за съхранението им. Правилно е зърната да са опаковани в стъклени, керамични или метални съдове, които се затварят плътно с капак. Такъв контейнер трябва да се отваря от време на време, като по този начин се проветрява съдържанието му.

Ако смятате скоро да консумирате какаови зърна, можете да ги поставите в торбичка от плат, като материалът трябва да е естествен.

При производствени условия продуктът се съхранява в специален склад, той е годен за употреба 2 години. В домашни условия този период е много по-кратък – до 9 месеца. Печените зърна могат да се съхраняват до 1 година.

Съхранение на какаово масло

Какаовото масло трябва да се съхранява в хладилник или на място, където винаги е хладно и тъмно (при температура не по-висока от +20°C). Контейнерът за съхранение на продукта трябва да бъде херметически затворен.

Не трябва да оставяте олиото на топло и светло място. Това ще „унищожи” полезното му качество, а вкусът на маслото ще стане горчив. При спазване на всички необходими условия за съхранение на какаовото масло, срокът му на годност ще бъде 3 години.

Съхраняването на какаото у дома е много лесно. Основното нещо е просто да не забравяте за спазването на температурния режим и да не допускате повишаване на влажността на въздуха.

Гледайте видеоклипа: Преглед на продукта. Какаово масло, какаова маса и какаови зърна