Как да съхранявате физалис за зимата

Когато физалисът "погледне", може да се прибере. Зеленчукът има лепкава кожа. Той е горчив и лепне по ръцете ви, но именно присъствието му позволява плодът да се съхранява по-дълго. Преди употреба този глутен се отделя лесно след няколко минути бланширане.

Правилно съхранение на пресен физалис

Еластичните плодове трябва да се поставят в кутии с отвори и продуктът да се остави в хладно помещение (+12 °C...+14 °C). Леко неузрелите екземпляри могат да се поставят на топло място (+25...30 °C), за да узреят. Това ще отнеме около две седмици.

При такива условия зрелите физалиси могат да се съхраняват 2 месеца, но не много зрелите дори до пролетта. Въпреки че на пръв поглед плодовете са много крехки, те са доста издръжливи: дори падналите екземпляри могат да лежат на почвата и да са годни за консумация до 10 дни.

От време на време кутиите с физалис трябва да се сортират, за да се изхвърлят всички гнили плодове. Струва си да се спомене още един важен момент: ако времето е било слънчево по време на прибиране на реколтата, тогава растението може да се съхранява много по-дълго от нещо, което е било „уловено в дъжда“.

Вижте видео: Почистване и съхранение на физалис

Доказани начини за съхранение на физалис за зимата

Повечето домакини предпочитат препарати от физалис, които, както обикновено, и всички обрати, се съхраняват до следващата реколта.Основното е да използвате доказани рецепти и да спазвате всички необходими правила.

Тук трябва да знаете, че има зеленчукови и ягодоплодни разновидности на растението. В първия случай физалисът се приготвя за зимата, както всички зеленчуци: ферментирал, мариновам, сол и др. Правят го от горски плодове конфитюр, конфитюри, захаросани плодове и т.н.

Вижте също: Домашно приготвени захаросани плодове от физалис.

Всички тези знания със сигурност са необходими на домакините, които са свикнали да глезят своите близки с оригинални и вкусни ястия през цялата година, като използват не само сезонни зеленчуци и плодове.