Как да съхранявате балик: риба и месо

Основното спазване на всички правила ще помогне да се запази вкусът на балик за дълго време. Не е никак трудно, просто трябва да се вслушате във всеки един от съветите.

Правила за съхранение на рибен балик

Пресният деликатесен продукт трябва да се съхранява в хладилник (при температура 2-7 ° C) в опаковка, която се затваря плътно. В идеалния случай това е пластмасова тава за храна или торба с цип. Контейнерът не трябва да има аромати на трети страни.

При такива условия рибата балик може да бъде годна за консумация в продължение на един месец. След това време можете да ядете, но вкусът няма да бъде същият - продуктът ще стане сух.

Някои готвачи са сигурни, че балик може да се съхранява само няколко седмици при температури от -2 ° C до -5 ° C. Те основават мнението си на факта, че плътта без кожа е по-уязвима към патогенни организми.

Балик, който не е подходящ за консумация, полепва по пръстите, има белезникав цвят, кисел вкус и специфична миризма. Но не чакайте да се появят всички тези характеристики, най-добре е да ядете сушена риба в срока на годност.

Гледай видеото:

Правила за съхранение на месо балик

За балик от месо най-добрата опаковка за съхранение ще бъде стъклени или пластмасови контейнери, които са херметически затворени.Можете дори да го увиете плътно в хранителен филм, основното е да блокирате притока на въздух към месото. Не можете да поставяте подобни месни продукти (джамон, прошуто, бастурма и т.н.) един до друг в една опаковка, така че да не прекъсват вкусовете си.

Месният балик не може да се съхранява там, където е поне малко влажно. Ето защо, преди да изпратите всяко парче месо в опаковка, трябва да го попиете с кърпа или хартиена кърпа. За да сте по-уверени, че „всичко ще изсъхне“, можете да поставите няколко хартиени салфетки в контейнера с балик. Веднага след като станат влажни, трябва да поставите нови.

Гледайте видеоклипа Как да съхранявате сурова каша:

Balyk не може да бъде опакован, докато е горещ. Отделянето на конденз ще доведе до образуване на мухъл.

Срокове на годност месен балик:

• в килер или друго място, където е студено, месният продукт може да се съхранява до 30 дни;
• на произволен рафт на хладилния агрегат до 6 месеца;
• във фризер до 1 година.

Не забравяйте, че балик ще бъде годен за консумация в посочените срокове само когато са спазени всички изисквания за съхранение на месния деликатес.