Как да съхраняваме говеждо месо за дълго време и с високо качество у дома
Прието е да купувате говеждо по няколко килограма наведнъж, защото е здравословно месо и искате да го имате винаги под ръка.
Можете да го съхранявате по различни начини и във всякаква форма. В същото време е важно да направите всичко правилно, в противен случай развалянето на такъв продукт е твърде скъпо.
Съдържание
Важни нюанси при съхранение на говеждо месо
Домакините трябва да спазват всички важни препоръки за консервиране на говеждо месо, така че продуктът да не се развали преди време.
- Преди да съхранявате говеждо месо в хладилника, не го мийте, защото мокрото месо бързо ще стане неизползваемо.
- Не нарязани парчета говеждо (или смляно месо), а едно голямо парче ще се запази по-дълго.
- Говеждото, което е обезкостено, ще има по-дълъг срок на годност.
- Парче естествена тъкан, напоена с оцет, ще помогне да се удължи срокът на годност.
- Телешкото месо не може да се замразява повторно.
- Охладеното телешко може да се съхранява в затворен пластмасов съд, но трябва да се консумира възможно най-бързо.
- Мляното говеждо месо трябва да се съхранява само в херметически затворен контейнер.
- Размразеното месо ще остане в хладилник за не повече от 2 дни.
Ако спазвате всички правила за съхранение на говеждо месо, ще можете да запазите не само вкуса, но и полезните качества на месния продукт.
Как да съхраняваме говеждо месо в хладилник
Охладеното говеждо месо трябва да се съхранява в хладилна камера при температури от 0 до +7°C. След това ще може да се използва една седмица. Преди да съхранявате месото, можете да го избършете с оцет или лимонена киселина. Това леко ще удължи периода на спестяване.
За целта някои домакини увиват парче месо с влажна кърпа (напоена с вода или оцет) и я нареждат с коприва.
Говеждото може да се съхранява в мляко или кисело мляко до 5 дни.
Как да съхраняваме говеждо месо във фризера
Във фризера говеждото може да бъде добро от шест месеца до една година. Този период ще бъде максимален, когато поставите прясно месо във фризера. Но не трябва да забравяме, че след дълго съхранение във фризер месото губи качество.
Също така е важно да знаете, че телешкото месо не обича резки промени в температурата. В този случай месото става по-малко здравословно.
Как да съхраняваме осолено говеждо месо
Методът за съхранение на месни продукти в осолена форма е известен отдавна. Солта има способността да унищожава микробните организми и по този начин помага на говеждото да бъде годно за дълго време. За да консервирате месото по този начин, просто трябва да го натриете със сол и да изчакате, докато отделилата се течност изтече. Телешкото също се оставя в солен разтвор. В първия и втория случай към солта можете да добавите любимите си подправки, мед или кафява захар.
Как да съхраняваме вече свареното говеждо месо
Препоръчително е да съхранявате варени парчета говеждо месо само в бульон.Течността няма да им позволи да изсъхнат и да се изветрят. Съдът с ястието трябва да се съхранява на рафта на хладилния уред.
Вареното месо може да се съхранява не повече от 2 дни, като показанията на термометъра не трябва да надвишават +6 ° C.
Печено или пържено говеждо може да се съхранява в хладилник до 5 дни в съд с херметичен капак.
Вижте видеоклипа „Как правилно да съхранявате месото в хладилника“: