Как бързо да осолите малки рибки у дома или вкусна бързо осолена рибка.

Бързо осоляване на риба за сушене в саламура

Предложената бърза рецепта за осоляване на риба в саламура е подходяща за приготвяне на малки риби. Както морските, така и речните фини са подходящи за осоляване и последващо сушене по тази рецепта. Бързото осоляване на риба в саламура е метод, който няма да ви отнеме много време за подготовка. Ще отнеме повече време, за да уловите малките риби, необходими за куката.

съставки: риба, сол, оцет

Как да осолявате риба за сушене в саламура.

Измийте рибата и отстранете всички вътрешности. Няма нужда да премахвате люспите.

Накиснете малки порции в соления разтвор за не повече от 1 или 2 минути. За този разтвор на 1 литър вода се дават 40 грама сол.

Сега веднага потопете рибата в неразреден 9% оцет за 2 минути, след това в охладен наситен солен разтвор, но за 30 минути.

Приготвянето на наситен физиологичен разтвор е просто и лесно. За да направите това, изсипете достатъчно сол във водата, така че солта да остане неразтворена при разбъркване. След това го оставете да заври и изчакайте да изстине.

След 30 минути просто извадете рибата от саламурата и я окачете на проветриво място, за да изсъхне. Когато изсъхне, върху повърхността му ще остане тънък, бял слой сол.

Можете да съхранявате такива малки осолени риби в кутии с отвори за всмукване на въздух. Времето за съхранение, ако е правилно осолено и консервирано, може да продължи няколко месеца.

Такава вкусна, осолена и сушена рибка, без значение - речна или морска, е точно това, което върви най-добре с бира или домашен квас. Добър апетит!

Вижте също видео: Осоляване на уклей в саламура. Както авторът на видеото Алексей Додонов пише в коментарите по-долу, тази рецепта може да се използва за последващо сушене и сушене на риба.