Как бързо да мариновате патладжани за зимата. Проста рецепта - мариновани патладжани с чесън и билки.

Категории: ецване

Маринованите патладжани с чесън и билки се доказаха като вкусна, пикантна подготовка за зимата. Могат да се мариноват по различни рецепти. Патладжаните могат да бъдат кисели или сладки, на парчета или кръгчета, цели или пълнени. Такива патладжани хармонизират перфектно с различни зеленчуци, аджика и чесън.

съставки: патладжан, чушка, магданоз, зеленина от целина, сол, оцет, чесън

Как да мариновате патладжани за зимата.

Патладжан

Плодовете първо трябва да се измият, да се отрежат краищата, да се изгребва пулпата с лъжица, да се посолява добре отвътре и да се остави за един час, докато патладжанът се осоли.

Сега трябва да доведете водата до кипене и да оставите зеленчука там за 5 минути. След това го извадете и го изстискайте добре под товар.

Докато патладжанът се охлажда, ще подготвим пълнежа. Приготвя се от ситно нарязани магданоз, целина, чесън и се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

Маринованите патладжани трябва да се увият в листа от целина, да се наредят плътно в буркани и да се залеят отгоре. За да приготвите оцетния дресинг, трябва да вземете: 0,5 л вода, 500 мл 9% оцет, 4 супени лъжици сол.

Бурканите се покриват с целофан, предварително напоен с водка - трябва да залепне по краищата. Патладжаните се съхраняват на хладно.

Тези мариновани патладжани, напоени с чесън и билки, са много ароматни и вкусни.През зимата могат да се сервират с месни, рибни ястия и като самостоятелна закуска.