Домашен хайвер от тиква с майонеза и доматено пюре за зимата

Бих искал да предложа проста рецепта за приготвяне на проста и много вкусна закуска от тиквички. Както винаги, рецептата е придружена със снимки стъпка по стъпка.

За да направите заготовки за зимата, ще ви трябва: 3 кг тиквички (предварително обелени и семена), 0,5 кг лук, 250 грама майонеза, 300 грама доматено пюре, 100 грама слънчогледово масло, 0,5 чаши гранулирана захар, 2 с.л. лъжици сол, 0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер и 1-2 бр. дафинов лист.

Как да си направим хайвер от тиква с майонеза и домати

Процесът на готвене се извършва на няколко етапа.

Когато започнете да готвите, трябва да намерите голям съд (аз използвам 5-литрова тенджера), в който продуктът ще се задушава.

Прекарайте готовите тиквички и лук през месомелачка и смесете в тенджера.

Започвайки да готвите, добавете майонеза, доматено пюре, слънчогледово масло и оставете да къкри под капак за 45 минути. Разбърквайте редовно, за да не загори.

След това добавете 0,5 чаши гранулирана захар, 2 супени лъжици. лъжици сол, 0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер, дафинов лист и оставете да къкри още 1 час.

Преди да поставите в буркани, извадете дафиновия лист от препарата. Това е необходимо, за да не се влоши вкусът по време на съхранение.

Поставете горещ хайвер от тиквички в предварително подготвени буркани и ги навийте. Получавам 7 половинлитрови буркана. Най-добре е готовият продукт да се съхранява в хладилник или на хладно и тъмно място.

Много вкусният хайвер от тиква с майонеза и домати има не по-лош вкус от този в магазина. Може да бъде подходяща добавка към основни ястия или просто да се яде като сандвич с пресен хляб.