Домашен хайвер от тиква без оцет като в магазина

Освен това очевидно предимство, в тази рецепта намерих още нещо, което търсех. Хайверът от тиква има вкус и външен вид като хайвер от магазина, но можете да го приготвите лесно и просто у дома. Моята проста рецепта със снимки стъпка по стъпка добре описва и илюстрира подготовката.

За да приготвим хайвер от тиква, ще ни трябват следните съставки:

• 2-3 средни тиквички;
• 2 моркови;
• 3-4 глави лук;
• 3-4 скилидки чесън;
• 3-4 супени лъжици доматено пюре;
• растително масло за пържене.

Как да си направим хайвер от тиква за зимата без оцет

При приготвянето на продукта всички съставки трябва да бъдат добре измити и почистени. Ако се използват млади тиквички, тогава семената не трябва да се отстраняват, това ще спести време и няма да повлияе на вкуса.

Тиквичките трябва да се нарязват на кубчета.

Може да нарежете лука на едро, така ще стане по-бързо.

Можете да настържете морковите на едро ренде или да ги нарежете на парчета, както направих аз. Вижте сами и направете каквото ви е удобно.

Налейте малко растително масло в добре загрят тиган и леко запържете лука и морковите.Пържа ги отделно, тъй като имат различно време за пържене. Също така леко запържете всички наши тиквички. Не трябва да ги пържите твърде много, имаме бърз хайвер и няма нужда от това, основното е тиквичките да станат меки.

Поставете всички пържени съставки за хайвер от тиква в голяма тенджера, добавете сол и черен пипер.

Оставете да къкри на слаб огън за 50 минути, като разбърквате често.

След 50 минути добавете ситно нарязания чесън и доматеното пюре.

И отново всичко се вари добре за 10 минути.

За да стане дивечът ни като в магазина, кадифен и хомогенен, трябва да се разбие с потапящ се блендер.

След това трябва да го сварите отново, в противен случай бурканите с нашия дори бърз хайвер няма да издържат през зимата и ще се развалят.

Докато нашият хайвер от тиква кипеше, трябваше да измием и стерилизирам банки. За мен е удобно да правя това във фурната, спестява много време, но трябва бързо да навием хайвера. 🙂

Поставете хайвера в чисти буркани и затворете с чисти и стерилни капаци.

Това е всичко, нашият домашен хайвер от тиква без оцет е готов за съхранение. Трябва да изчакате да изстине и да го поставите на хладно място, където ще се съхранява.

От това количество продукти излизат приблизително 5-6 буркана хайвер по 0,7 литра, така че спокойно можете да вземете двойна порция от продуктите, което и направих аз.

Хайверът от тиквички, приготвен по тази рецепта, се запазва добре през цялата зима. Колко е вкусно да извадиш един буркан и да го хапнеш с пресен хляб... Приятен апетит. 🙂