Зелени зелеви листа

Кисело зеле или крошево за зимата по стара рецепта

Рецептата за крошев произхожда от добрите стари времена, когато домакините не изхвърляха храна, а се опитваха да спестят колкото е възможно повече от реколтата. Традиционно крамбълът се прави от зелени зелеви листа, които не са включени в главата на зелето, а са заобиколени от репей в гъста вилица. Сега те се отрязват и изхвърлят, но преди това беше необходим компонент за зелева супа и борш.

Прочетете още...