Йерусалимски артишок
Сироп от ерусалимски артишок: два начина за приготвяне на сироп от „земна круша“
Ерусалимският артишок е близък роднина на слънчогледа. Жълтите цветя на това растение са много подобни на неговия събрат, но са по-малки по размер и нямат ядливи семена. Вместо това ерусалимският артишок дава плодове от корена си. Грудките се използват широко в кулинарията. Използват се както сурови, така и след термична обработка. От сурови „смлени круши“ се приготвят прекрасни салати, богати на витамини, а вареният продукт служи като основа за конфитюри и конфитюри.
Сладко от ерусалимски артишок: възможности за приготвяне на здравословен десерт - как да направите сладко от земна круша
Ерусалимският артишок, или както го наричат по друг начин, земна круша, не е просто зеленчуково растение, а склад за здраве! Грудковите корени, листата и цветята също имат полезни свойства. Зелената част на растението и цветните стъбла се използват за храна на животните, а от тях се приготвя и вкусен чай. За храна се използват клубени, както сурови, така и термично обработени. Земната круша е особено ценена от хора, страдащи от диабет, тъй като съставът на кореноплодите на това растение съдържа инулин, който е жизненоважен за тях. Фруктозата, която се произвежда от инулин, може да замести захарта при диабетици, така че препаратите от йерусалимски артишок стават все по-популярни за хората от тази категория.
Категории
- В собствения си сок (39)
- Гъби за зимата (58)
- Замръзване (137)
- Как да съхраняваме (154)
ецване (228)
- Месо за бъдеща употреба (138)
- На бележка (20)
- Напитки (213)
- Разни (136)
- Риба за бъдеща употреба (80)
- Салати (151)
- Сладки препарати (634)
- Туршия-ферментация (166)
- сосове (59)
- Сушене (141)
