Зелен боб

Сега няма да говоря за хранителната стойност на зеления фасул, ще кажа само, че това е отлична зимна закуска. Смята се, че консервирането на бобови растения е трудно: не стоят добре, развалят се и има много шум с тях. Искам да ви убедя и да предложа проста, изпитана рецепта, която моето семейство е преминало през повече от една година тестване. 😉

Зеленият фасул е много вкусен и полезен, но как да го съхраним за зимата? Най-лесният начин да го приготвите е просто да го замразите.

Фасулът е бобово растение, богато на протеини. За кулинарни цели се използват както шушулките, така и зърната. Бобовите шушулки с млади семена са източник на диетични фибри, витамини и захари, а зърната по своята хранителна стойност могат да се сравнят с месото. В народната медицина се използват обелени клапи. Те се използват за терапевтични цели при захарен диабет.Как да запазите такъв здравословен зеленчук за дълъг период от време? Основните методи за приготвяне на зърна са замразяване и сушене. Ще говорим за това как правилно да изсушите боба у дома в тази статия.

През зимните месеци много хора използват закупени зеленчуци, за да приготвят яхнии или зеленчукова супа у дома. Днес искам да ви предложа рецепта за замразяване на зеленчуци за яхнии за зимата у дома.

Фасулът е продукт, който се доближава до месото по отношение на количеството лесноусвоими протеини. Ето защо трябва да се яде през цялата година. Фасулът винаги може да бъде замразен за зимата у дома.

За да бъде бобът възможно най-вкусен, ще ви трябват млади шушулки без фибри. Ако те присъстват във вашия сорт боб, те трябва да бъдат отстранени ръчно, заедно с върховете на шушулката от двете страни. Една проста рецепта за мариноване на зелен фасул ще ви помогне да запазите вкуса и полезните си свойства за зимата.

За ецване вземаме само млади шушулки от боб. Цветът на младите зърна е светлозелен или бледожълт (в зависимост от сорта).Ако шушулките са млади, те са еластични на пипане и се чупят лесно. При мариноването на зелен фасул в него се запазват всички полезни вещества, а през зимата от заготовката се получават вкусни ястия.

Консервираният зелен фасул за зимата, наричан още аспержи, може да се използва за приготвяне на различни ястия. Лесна рецепта за приготвяне ви позволява да се запасите с него в неограничени количества.

Консервираните зеленчуци в тази салата запазват почти 70% от витамините и 80% от минералите в сравнение с пресните. Особено внимание трябва да се обърне на зеления фасул. Присъствието му в салатата прави този препарат особено полезен за диабетици. Тези зърна предпазват от инфаркт и не извличат токсични вещества от почвата. Ето защо вкусните доматени салати със зелен фасул трябва да се приготвят повече за зимата.

Гювеч е името на традиционните ястия от българската кухня. Хубавото на подобни заготовки за зимата е, че могат да се приготвят от различни зеленчуци. А приготвянето им е много просто. Основата на тази рецепта е пържен патладжан и доматен сок.

Тази проста рецепта за ецване ще ви позволи лесно и просто да приготвите солен зелен фасул за зимата. През зимата, използвайки този препарат, можете да приготвите различни първи и втори ястия.