Сол

Корейската кухня се отличава със своите туршии. Понякога е много трудно просто да минеш покрай редовете на пазара, където се продават туршии, и да не опиташ нещо. Всеки вече знае морковите на корейски, но маринованото китайско зеле „кимчи“ все още е ново за нас. Това отчасти е така, защото има много начини за приготвяне на кисело зеле с кимчи и всяка от тези рецепти претендира да бъде най-правилната.

В световната кухня има много рецепти, които на пръв поглед изглеждат странни. Някои от тях понякога е страшно дори да опитате, но веднъж опитате ли, не можете да спрете и внимателно записвате тази рецепта в тетрадката си. Едно от тези странни ястия е киселият лимон.

Адигея има свои собствени традиционни национални ястия, които отдавна са станали международни.Сиренето Adyghe вече няма да изненада никого, но маринованата тиква „кабша“ все още не е толкова известна. В нашия район предпочитат сладката тиква и много хора не смятат, че тиквата може да ферментира.

Рецептата за крошев произхожда от добрите стари времена, когато домакините не изхвърляха храна, а се опитваха да спестят колкото е възможно повече от реколтата. Традиционно крамбълът се прави от зелени зелеви листа, които не са включени в главата на зелето, а са заобиколени от репей в гъста вилица. Сега те се отрязват и изхвърлят, но преди това беше необходим компонент за зелева супа и борш.

Сега казват, че нашите предци са били много по-здрави и физически по-силни от сегашното поколение. Но диетата на нашите предци не е била толкова разнообразна и е малко вероятно те да са знаели за ползите от този или онзи продукт и да са броили витамините с калории. Но всеки знае, че нашите предци са яли зеленчуци, а за ряпата има безброй приказки и поговорки.

В доброто старо време маринованите дини бяха често срещани. В крайна сметка само на юг дините имаха време да узреят и бяха доста сладки. В по-голямата част от нашата родина дините бяха малки и кисели, а вкусът им не предизвика особена наслада нито у възрастни, нито у деца. Отглеждани са, но са отглеждани специално за ферментация.

Почитателите на зеления фасул ще се зарадват на новата рецепта за приготвяне на зелен фасул за зимата. Тази рецепта е подходяща само за млади шушулки, в така наречената „млечна зрялост“. Маринованият зелен фасул е малко по-различен на вкус от маринования боб, с по-деликатен вкус.

Рецептите за зимни заготовки на лечо са много разнообразни, но методите на приготвяне с помощта на доматено пюре заемат почетно място сред тях. И тайната на такава популярност е, че тази опция е най-малко трудоемка. В крайна сметка съвременните домакини не трябва да губят време за приготвяне на основа от пресни домати. Този процес е доста трудоемък: необходимо е да премахнете кожата от голям брой зрели плодове, да ги усучете през месомелачка или да ги смелите в блендер и след това да ги сварите на огън за 20-30 минути. Ясно е, че такива подготвителни мерки отнемат доста време, така че използването на готова доматена паста за приготвяне на лечо е напълно оправдано. Така че, нека да разгледаме най-популярните рецепти сред домакините.

Несъмнено зеленчуковата салата "Лечо" е една от най-популярните зимни заготовки. В допълнение към основната съставка, сладък пипер, към лечо се добавят различни сезонни зеленчуци. Пикантните зеленчуци и билки добавят жар към ястието. Днес ви предлагаме да се запознаете с рецепти за лечо, които съдържат нотка на чесън.Остани с нас! Ще бъде вкусно!

Лечо е една от най-популярните зимни заготовки. И това не е изненадващо, защото когато отворите буркан с ароматна зеленчукова салата през зимата, вие се потапяте в едно незабравимо лято! Тази консервирана храна се сервира като самостоятелно ястие, добавя се към всякакви гарнитури и дори се прави на супа. В тази статия искаме да разкрием тайните на готвенето на лечо в доматен сос и да предложим най-интересните доказани рецепти.

Неуморните животновъди не са отгледали никакви сортове домати: кафяви, черни, петнисти и зелени, които въпреки външния си вид са достигнали пълна степен на зрялост. Днес ще говорим за мариноване на зелени домати, но тези, които все още са на етап техническа зрялост или все още не са го достигнали. Обикновено такива плодове се берат в края на лятото поради променящите се метеорологични условия, за да се спаси реколтата от болести. Доматите няма да имат време да узреят на клона, но са доста подходящи за приготвяне на много вкусни зимни заготовки.

Ако не сте опитвали маринован чесън, значи сте пропуснали много в живота.Това просто ястие е толкова вкусно и здравословно, че просто трябва да поправите грешката и, като използвате рецептите в нашата статия, опитайте сами да мариновате ароматния пикантен зеленчук.

Осоляването, мариноването и мариноването са основните видове консервирани домашни зеленчуци. Днес предлагаме да поговорим конкретно за мариноване или по-точно за мариноване на домати. Ферментацията, причинена от дейността на млечнокисели бактерии, позволява да се запази максимално количество хранителни вещества в доматите. На вкус са просто страхотни!

През 90-те години домашното приготвяне на различни салати лечо беше почти задължително за всяко семейство. Салатите се правеха само от зеленчуци или с добавки от различни видове зърнени култури. Консервите с ориз и ечемик бяха особено популярни. Такива закуски са били популярно наричани „туристическа закуска“. Днес ще разгледаме най-популярните рецепти за приготвяне на домашно лечо с ориз.

Много хора консервират люти чушки за зимата, но не всичко е цицък. Истинският пипер цицак има изключителен вкус и това е своеобразна визитна картичка на Армения. Трябва да подходите към подготовката му с особено трепет, защото това са традициите и духът на арменската кухня.

Има много ястия, които включват чушки. През лятото и есента има много, но какво да правим през зимата? В крайна сметка купеният пипер от оранжерия няма този наситен летен вкус и напомня повече на трева. Такива отпадъци и разочарования могат да бъдат избегнати чрез приготвяне на мариновани чушки за зимата.

През зимата е доста трудно да се намери добро зеле за сарми. В края на краищата плътните глави зеле се оставят за съхранение и такова зеле е буквално направено от камък. Прави отличен борш или салата, но разглобяването на главата на зеле на листа за приготвяне на зелеви рула вече няма да работи. Можете да използвате рецептата за това как да мариновате зеле за зимата за зелеви рула и да улесните тази задача за себе си.

Подготовката за зимата винаги е трудна задача и много домакини търсят начини да улеснят задачата. Това не означава, че домакините са мързеливи. Просто интелигентната оптимизация е добра дори в кухнята. Затова искам да представя няколко прости метода, които несъмнено ще улеснят мнозина да приготвят вкусно зеленчуково лечо за зимата.

Класическата рецепта за лечо включва използването на голям брой чушки и домати. Но ако няма излишък от тези зеленчуци, тогава можете да допълните подготовката с моркови и лук.Морковите ще добавят допълнителна сладост към препарата, а лукът ще добави пикантен вкус.

Много хора помнят вкуса на продуктите от миналото, от така наречената серия „Както преди“. На такива хора изглежда, че тогава всичко е било по-добро, по-ароматно, по-красиво и по-вкусно. Те твърдят, че дори закупените от магазина зимни консервирани салати са имали естествен вкус, а вкусното лечо на унгарската компания Globus заслужава специална любов от гастрономи.