Сало

Семейството ми обича да яде свинска мас. И го ядат в значителни количества. Затова бяха изпробвани различни методи за осоляване на сланина. Но една от любимите ми беше рецептата за осоляване на свинска мас в саламура.

Днес ще приготвим солена мас с чесън в буркан. В нашето семейство изборът на сланина за осоляване се прави от съпруга. Той знае кое парче е най-добре да избере и откъде да го отреже. Но винаги се съобразява с моите предпочитания маста да е с прорез.

Вкусната домашна яхния е истинска находка за всяка домакиня. Този препарат е добър помощник, когато трябва да приготвите вечеря. Предлаганият препарат е универсален не само поради минималното количество взаимозаменяеми месни съставки, но и поради лекотата на приготвяне.

Всяко семейство, което обича осолена сланина, има своя универсална рецепта за осоляване.Ще ви разкажа за моя доста прост метод за осоляване на вкусна свинска мас.

Ще споделя един лесен и бърз начин за осоляване на свинска мас у дома. Много хора смятат, че процесът на приготвяне на сланина е дълга и трудоемка процедура. Ще ви докажа, че това не е така.

Сланината със слой вече е вкусен продукт и много зависи от начина на съхранение. Дори най-вкусното и скъпо парче свинска мас със слой може да се развали, ако не е правилно осолено или съхранявано.

Сало отдавна е запазената марка на Украйна. Украйна е голяма и има много рецепти за осоляване на сланина. Всеки регион, всяко село има свои собствени рецепти и всички те са невероятно добри.

Преди пушене всички месни продукти трябва да бъдат осолени, същото важи и за свинската мас. Спецификата на опушването е такава, че по принцип методът на осоляване няма значение. Ако сухото осоляване се препоръчва за дългосрочно съхранение, тогава за пушене можете да използвате или накисване в саламура, или сухо осоляване.

Домакинята може да купи варена наденица в магазина или можете да опитате да го приготвите в собствената си кухня.Тази домашна наденица е вкусна и полезна, подходяща е за сандвичи, от нея се приготвят вкусни и засищащи салати, а също така се добавя към бъркани яйца.

Предимството на предложената рецепта за сухо осоляване на свинска мас е, че дори неопитна домакиня може да я повтори и няма да отнеме много време. Дори за любител на сланина с минимален кулинарен опит това няма да е трудно. Освен това за рецептата е необходима само основната съставка - свинска мас, сол, чесън, а можете да вземете любимите си подправки, които можете да изберете по ваш вкус.

Всяко горещо осоляване на свинска мас е добро, защото приготвеният продукт е готов за няколко часа. Бързото приготвяне на сланина е основното предимство на този метод пред студеното осоляване, което изисква поне 2 седмици за пълно приготвяне на продукта. Рецептата за горещо осоляване, в допълнение към факта, че свинската мас се приготвя бързо, ви позволява да приготвите вкусен, мек и изключително нежен продукт. Люспите от лук и течният дим му придават прекрасен цвят, мирис и вкус на пушено.

За да приготвите осолена сланина - сланина или сланина по тази рецепта, не е необходим особен кулинарен опит или умения. Дори и най-неопитната домакиня може да го приготви - трябва само да си купите прясна мас.Освен това трябва да се запасите с обикновена каменна сол. За 15 килограма свинска мас ще са ви необходими 1 килограм.

Ако имате в дома си свинска мас, екологично чист, натурален продукт, няма да се налага да си блъскате главата как да нахраните семейството си пълноценно, здравословно и вкусно. У дома можете да приготвите свинска мас, която ще се съхранява много дълго време без никакви проблеми. Той запазва всички полезни вещества, които стимулират работата на мозъка, сърцето и витамините А и D. Рецептата за вкусна свинска мас в марината за дългосрочно съхранение е много проста, икономична и не изисква много време.

Обикновената кръвна наденица се приготвя с добавка на месо и каша от елда или оризова каша. И тази рецепта е специална. Ние правим вкусна кървавица само с добавяне на свинска мас и ароматни подправки към кръвта. Този препарат се оказва много нежен и вкусен.

Много домакини смятат, че хубава сланина може да се направи само от прясна, подбрана сланина, но не всяка домакиня знае, че ароматна хубава сланина може да се направи и от вътрешна, бъбречна или подкожна мазнина на свиня. Имам удоволствието да споделя един от начините за топене на свинска мазнина у дома.

Е, кой не обича хрупкави картофи, пържени в ароматна мас? Опитайте тази лесна рецепта за домашна свинска мас. Домашната свинска мас е не само ароматна и вкусна, но и може да се съхранява много дълго време.

Свинската мас, сварена с люспи от лук, има много фин аромат на лук. В допълнение, той също е много красив, когато се нарязва: поради силните оцветяващи свойства на люспите, продуктът се оказва златист на цвят.

Осоляването на свинска мас по „мокър“ метод може да се извърши по два метода: студен и горещ. При студено осоляване се държи в саламура при стайна температура. Ако се използва горещо осоляване на свинска мас, тогава тя трябва да се вари във вода със сол.

Купили ли сте си апетитно парче прясна сланина от пазара, със или без ивици месо? Кое парче ще изберете е въпрос на вкус. Опитайте да го мариновате по тази проста домашна рецепта в саламура с добавени подправки.

Има няколко рецепти за суха луканка, предлагам на домакините да се запознаят с традиционната - „Българска луканка“. Домашната наденица, приготвена по тази рецепта, е истински деликатес.