захар

Има много различни рецепти за приготвяне на японска дюля за зимата. От тези ароматни кисело-жълти плодове се приготвят различни сиропи, пастили, конфитюри и желета. Но по време на готвене някои от витамините, разбира се, се губят. Предлагам на домакините да приготвят японска дюля със сурова захар, т.е. да направят сладко от дюли без варене по моята домашна рецепта.

Приготвянето на дресинг за борш у дома не е трудна и бърза задача. Такъв вкусен препарат е истински склад за витамини. Той ще придаде на вашия борш онзи уникален вкус, който не всяка домакиня успява да „улови“. Като отделите малко време за подготовка веднъж или два пъти, бързо ще се справите с приготвянето на ярко, вкусно, богато първо ястие през цялата зима.

Днес планирам да направя много вкусна зеленчукова заготовка за зимата. Това ще бъде много лесна за приготвяне грузинска салата от краставици и домати. След като се опитате да го приготвите веднъж, ще го правите година след година.

Сезонът на сладките чушки е тук. Много домакини затварят различни сортове лечо и други различни зимни консервирани салати с чушки за зимата. Днес предлагам да направя вкусни мариновани чушки на парчета за бързо приготвяне.

Има много рецепти за приготвяне на вкусни краставици на корейски за зимата. Някои препарати могат да бъдат затворени бързо, докато други изискват повече време за подготовка. Всеки от тях е добър по свой начин.

За всяка домакиня е важно да знае как правилно да съхранява захарта в обикновен апартамент. Съхраняването на този продукт не е никак трудно, срокът му на годност е повече от дълъг, но ако направите нещо нередно, можете да „загубите“ качеството му.

Като повечето сьомги, кохо сьомгата е най-ценната и вкусна риба. Най-лесният начин да използвате всички ценни вкусови и хранителни вещества е като осолите кохо сьомгата. Можете да солите не само прясна риба, но и след замразяване.Все пак това е северен обитател и пристига по рафтовете на нашите магазини замразен, а не охладен.

Всички обичат кисели краставички. Добавят се към салати, кисели краставички или просто се хрупат, наслаждавайки се на пикантната пикантност. Но за да има наистина приятен вкус, краставиците трябва да бъдат правилно мариновани.

За да запазите всички полезни вещества, съдържащи се в рибата, тя трябва да се готви много внимателно. Сьомгата, включително сьомгата, има много ценни микроелементи и те могат да бъдат запазени, ако сьомгата е осолена правилно. Купената в магазина осолена сьомга може да ги няма, тъй като промишлената обработка използва консерванти, но у дома вие сами добавяте необходимите съставки и рибата се оказва не само по-здравословна, но и по-вкусна.

Въпреки факта, че пъстървата е речна риба, тя принадлежи към семейството на сьомгата. Това означава, че месото на тази риба, както и нейният хайвер, са ценен продукт. Можете да осолите хайвер от пъстърва със собствените си ръце и това може да стане много бързо, а методът за бързо осоляване е особено добър.

Високата цена на осолена сьомга не гарантира доброто качество на тази вкусна риба. За да избегнете отново разочарование, маринирайте сами сьомгата. Много е просто и може би най-трудната част от тази рецепта е изборът на рибата.

Купуването на готова херинга отдавна е лотария. Няма човек, който поне веднъж да не е бил разочарован от покупка. Понякога херингата се оказва суха и пресолена, понякога с кръв, понякога рохкава. И ако сте го купили за празнична трапеза, тогава вашето празнично настроение ще стане толкова тъжно, колкото закупената херинга.

Някои сортове зеле не се отличават със своята сочност, а зимните сортове са дори „дъбови“. Невъзможно е да се използва такова зеле за салати или борш, но може да се ферментира в саламура. Обикновено такова зеле се ферментира в трилитрови буркани и се маринова според нуждите през цялата година. Този вид ферментация е добър, защото винаги дава зеле.

Домашно осолена скумрия е добра, защото можете да регулирате нейния вкус и степен на осоляване. Много зависи от самата скумрия. Изберете средно голяма риба, непочистена и с главата. Ако скумрията е малка, тя все още няма да има мазнини, а твърде големите екземпляри вече са стари. При осоляване старата скумрия може да стане тестена и да придобие неприятен горчив вкус.

Липанът принадлежи към семейството на сьомгата и има същото крехко месо като другите му представители. Местообитанието на липана са северните райони, с кристално чисти и ледени реки. Липанът има много приложения в кулинарията, но любимото ми е осоляването на липана точно на брега на реката.

Опитните рибари никога няма да изхвърлят уклейката и да я използват като стръв за по-големи риби. Въпреки малкия си размер, уклейката има добри вкусови качества. Уклейката се приготвя „като цаца“, „като цаца“ или се суши. Нека да разгледаме една рецепта за това как да мариновате уклей. След това може да се изсуши или да се яде като цаца.

За жителите на Санкт Петербург миризмата има специално значение. По едно време тя спаси много жители от глад в обсадения град. Сега градът ежегодно е домакин на фестивал на миризмата, където готвачи представят все повече и повече нови ястия от тази риба. Тогава нямаше такива деликатеси и миризмата беше просто осолена.

Сьомгата нерка се счита за една от най-вкусните риби от семейството на сьомгата. Трудно е да се обърка с друга риба, тъй като поради особеностите на диетата на сьомгата, месото й има интензивен червен цвят, с тънки ивици мазнина. Благодарение на тази мазнина месото от сьомга нерка остава невероятно крехко както при осоляване, така и при пушене.

Зимата не е приятна с изобилие от пресни зеленчуци и ярки цветове на масата. Лечо може да разнообрази менюто и да се превърне в достойна украса за обикновена вечеря или празничен банкет. Има много рецепти за такова ястие, мрежата предлага опции с добавяне на тиквички, патладжан, моркови и други съставки.

Месото от толстолоб е много крехко и тлъсто. Това е единственият представител на речната фауна, чиято мазнина по своята хранителна стойност може да се сравни с мазнината на морската риба. В нашите реки се срещат толстолоби с тегло от 1 кг до 50 кг. Това са доста големи индивиди и има много кулинарни рецепти за приготвяне на сребърен шаран. По-специално ще разгледаме как да солим сребърен шаран и защо?

Октомври е идеалният сезон за гъби. Хубаво есенно време и горска разходка завършва с трофеи в кошница. Събирането може да продължи до първите нощни слани и дневните температури над +5.

Пеперудата принадлежи към втората категория гъби и е абсолютно напразно. Младата манатарка е много вкусна под всякаква форма, а най-вкусните закуски са мариновани и осолени гъби. Сега ще разгледаме как да солим масло за зимата.

Добрите домакини обичат да изненадват близките си и да ги глезят с нови рецепти. Старите и изпитани във времето рецепти са страхотни, но всичко някога е било ново? Открийте кисели краставици с горчица.

Когато филетирате червена риба, коремчетата на сьомгата обикновено се отделят отделно.Има твърде малко месо и много мазнини по коремите, затова някои гастрономи предпочитат чисто филе, а не рибено масло. Те не знаят от какво се лишават. Солените коремчета от сьомга са едно от най-вкусните и здравословни рибни ястия.

Солената хамсия е идеална добавка към варени картофи или за приготвяне на сандвичи. В Европа аншоата се нарича аншоа и се използва доста широко в готвенето. Пицата с аншоа е невероятно вкусна и единственото нещо, което може да развали вкуса е не вкусната аншоа. Хамсията е осолена, маринована и дори изсушена, но сега ще разберем как правилно да солите хамсия.