Приготвяне на люти чушки за зимата - рецепти за консервиране

Истинската аджика, абхазка, се прави от лют лют пипер. Освен това, както от червено, вече узряло, така и от все още зелено.Това е така наречената сурова аджика, без варене. Аджика по абхазки се прави за цялото семейство, защото... тази подготовка за зимата е сезонна, а в Абхазия е обичайно да се приготвя аджика за зимата, според нашите стандарти има много от нея и един човек не може да се справи с нея. Абхазците много се гордеят със своята аджика и защитават авторството си пред Грузия.

Вашите близки и гости, особено любителите на пикантното и пикантното, определено ще се насладят на люто-сладката, възбуждаща апетита, люта чушка, приготвена у дома.

Има различни начини за приготвяне на лют пипер за бъдеща употреба. Един от най-простите и лесни начини, по който се запазват всички витамини и не се губи лютивина, е сушенето. Можете, разбира се, да използвате модерна сушилня за зеленчуци и плодове, но защо не опитате да го направите според старата изпитана рецепта на нашите баби?

В нашето семейство печените люти чушки, консервирани в пикантен доматен сос, се наричат ​​Апетитка. Идва, както вероятно се досещате, от думата „апетит“. Внушението е, че такова пикантно ястие трябва да е апетитно. Основните компоненти тук са лют пипер и доматен сок.

За първи път опитах тези вкусни мариновани домати на рождения ден на моята свекърва. Оттогава тази рецепта ми е любима за приготвяне на домати у дома. Методът на консервиране не изисква стерилизация и е доста прост, не изисква огромна инвестиция на време, но резултатът приятно изненадва всеки, който го използва.

Пикантно предястие от тиквички, приготвено за зимата, наречено „Пикантни езици“ или „Език на свекърва“, изглежда страхотно както на масата, така и в буркан. На вкус е сладникаво-пикантен, а самата тиквичка е мека и нежна.

Домашната аджика е подправката, която винаги е на масата или в хладилника на всеки любител на „пикантното“. В крайна сметка с него всяко ястие става много по-вкусно и по-ярко. Почти всяка домакиня има своя собствена рецепта за вкусна аджика, има много възможности за нейното приготвяне.

Представям на кулинарните експерти моята любима рецепта за вкусна зеленчукова смес от патладжани, чушки и моркови в сос от домати. За топлина и пикантен аромат добавям малко люта чушка и чесън към доматения сос.

Моето семейство вече е малко уморено от традиционната домашна аджика, приготвена с домати. Затова реших да се отклоня от традицията и приготвих необичайна и много вкусна аджика за зимата от сливи с добавка на доматено пюре. Много удобна рецепта. Този домашен препарат не изисква продължително варене, а продуктите за него са достъпни и евтини.

Есента е най-плодородното време за приготвяне на домати за зимата. И въпреки че не всеки обича да работи с консервиране на зеленчуци, удоволствието от вкусните, натурални продукти, приготвени у дома, помага на човек да преодолее себе си.

Лютите чушки са добре познати на домакините. Добавете малко повече от необходимото и храната става невероятно пикантна. Този пипер обаче има много фенове, защото ястията с люта подправка са не само ароматни и вкусни, но и имат лечебни свойства. Затова все повече хора се интересуват по какви начини могат да се приготвят люти чушки, за да разнообразите домашната кухня през зимата?

Има много разновидности на кетчуп на основата на черешови сливи.Всяка домакиня го прави по различен начин. Дори при мен всеки път се различава от приготвеното по-рано, въпреки че използвам една и съща рецепта.

Много домакини обичат да приготвят тънки краставици с малък размер за зимата, които имат специално име - корнишони. За такива любители предлагам тази рецепта стъпка по стъпка, която ще ви помогне лесно да приготвите люти и хрупкави корнишони у дома.

Предлагам на домакините да приготвят много вкусна сланина у дома по метод, наречен сухо осоляване. Мариноването ще направим с добавяне на различни подправки и чесън. Нека незабавно да отбележим за тези, които не обичат чесъна, че при желание той може просто да бъде изключен от рецептата, което по принцип няма да повлияе на качеството на мариноването.

Има много рецепти за приготвяне на сушени пилешки гърди у дома. Като взех един от тях като основа и проявих малко въображение, разработих своя собствена оригинална рецепта за приготвяне на сушено пиле или по-скоро неговото филе.

Летният сезон винаги носи приятни задължения, остава само да запазим реколтата. Пресни краставици за зимата могат лесно да се съхраняват в буркани с добавяне на оцет. Предложената рецепта също е добра, защото процесът на приготвяне протича без стерилизация, което улеснява работата и намалява времето, необходимо за приготвяне. Резултатът от положените усилия са най-вкусните, хрупкави, консервирани краставици.

Използвайки тази рецепта с куркума, ще можете да приготвите не само вкусна салата от консервирани краставици, но и ще се окаже много красива, ярка и цветна. Децата ми наричат ​​тези шарени краставици. Няма нужда дори да подписвате буркани със заготовки, отдалеч можете да видите какво има в тях.

Леко осолени краставици в собствен сок, или по-скоро в каша, се приготвят по тази рецепта в рамките на 2 дни. Лютата чушка в рецептата ще им придаде пикантност, а наличието на хрян ще им помогне да останат хрупкави. Тази проста, но необичайна рецепта за мариноване няма да ви отнеме много време, но краставиците ще бъдат много вкусни. Идеално се съчетават с месни, рибни и зеленчукови ястия.

Някои от нас предпочитат пресни краставици или салата от тях, други - мариновани или осолени, други - мариновани от бъчва... а само леко солените краставици са любими на всички. Те са умерено кисели, наситени с аромат на подправки и чесън, твърди и хрупкави. Но възможно ли е да запазите този вкус и аромат за зимата? Можете и тази рецепта ще ви помогне с това. Това е доста просто, но ви позволява да запазите всички горепосочени качества на краставиците у дома за цялата година.

Маринованите краставици в бъчва са стара руска заготовка, която се приготвяше за зимата в селата. Днес те могат да бъдат осолени по този начин, ако къщата има студено мазе или имате гараж, вила или други места, където можете да поставите пластмасови, но е по-добре да са липови или дъбови бъчви.

За да бъде бобът възможно най-вкусен, ще ви трябват млади шушулки без фибри. Ако те присъстват във вашия сорт боб, те трябва да бъдат отстранени ръчно, заедно с върховете на шушулката от двете страни. Една проста рецепта за мариноване на зелен фасул ще ви помогне да запазите вкуса и полезните си свойства за зимата.

Салатата от тиква е леко зеленчуково ястие, което има вкус на предястие от тиквички.Но тиквата има по-мек вкус и по-добре поема ароматите на съпътстващите продукти и подправки. Следователно такава оригинална и вкусна салата не може да бъде скрита в килера за дълго време.

Прясната тиква е универсален продукт, макар и не много популярен. И маринованата тиква е доста популярна, тъй като има уникален, оригинален вкус и съдържа много полезни витамини и минерали. Силно се препоръчва да ядете мариновани тикви, ако има, дори незначителни, отклонения във функционирането на тялото ви.

Има много начини за приготвяне на мариновани дини за зимата. Опитах повече от един, докато не се влюбих в рецептата за мариновани дини с подправки и чесън по Херсон. Дините по тази рецепта са сладки, пикантни, леко пикантни на вкус. А парчетата остават приятно твърди, поради факта, че при приготвянето им преминават минимална термична обработка.