Лукова кора

Домашно осолена скумрия е добра, защото можете да регулирате нейния вкус и степен на осоляване. Много зависи от самата скумрия. Изберете средно голяма риба, непочистена и с главата. Ако скумрията е малка, тя все още няма да има мазнини, а твърде големите екземпляри вече са стари. При осоляване старата скумрия може да стане тестена и да придобие неприятен горчив вкус.

Всяко горещо осоляване на свинска мас е добро, защото приготвеният продукт е готов за няколко часа. Бързото приготвяне на сланина е основното предимство на този метод пред студеното осоляване, което изисква поне 2 седмици за пълно приготвяне на продукта. Рецептата за горещо осоляване, в допълнение към факта, че свинската мас се приготвя бързо, ви позволява да приготвите вкусен, мек и изключително нежен продукт. Люспите от лук и течният дим му придават прекрасен цвят, мирис и вкус на пушено.

Свинската мас, сварена с люспи от лук, има много фин аромат на лук. В допълнение, той също е много красив, когато се нарязва: поради силните оцветяващи свойства на люспите, продуктът се оказва златист на цвят.

Осоляването на свинска мас по „мокър“ метод може да се извърши по два метода: студен и горещ. При студено осоляване се държи в саламура при стайна температура. Ако се използва горещо осоляване на свинска мас, тогава тя трябва да се вари във вода със сол.

Тази рецепта ще ви помогне сами да мариновате вкусна, пикантна и ароматна свинска мас. Варени в люспи от лук и обработени с червен пипер и чесън, ще бъдат пикантни, изненадващо ароматни и красиви на цвят. Използвайки рецептата, сега винаги можете лесно и просто да приготвите много вкусна и оригинална пикантна закуска.

По тази рецепта можете да приготвите вкусна свинска мас, приготвена с люспи от лук. Тази проста и вкусна закуска се приготвя много лесно.