Карамфил

Не всички домакини обичат да се занимават с малки речни риби и най-често котката получава цялото това съкровище. Котката, разбира се, няма нищо против, но защо да губите ценен продукт? В крайна сметка можете дори да направите отлични „шпроти“ от малки речни риби. Да, да, ако готвите риба по моята рецепта, ще получите най-автентичната вкусна цаца от речна риба.

Днешната ми подготовка е вкусни мариновани сливи с подправки, които ще променят представата ви за използването на плодове само в сладка консервация.

Манатарките или манатарките понасят добре всякакви метеорологични условия, но трябва да се варят и консервират с повишено внимание. Плодното тяло на манатарката е доста рохкаво, следователно, дори по време на първоначалното кипене, то „раздухва“ и прави бульона мътен.

Последните домати на храстите никога не са големи, но са най-вкусни, сякаш в тях се е събрал целият аромат на лятото. Малките плодове узряват, обикновено неравномерно, но тези есенни домати са много вкусни в марината в малки, обикновено литрови буркани.

Домашно приготвеният доматен кетчуп е любимият сос на всички, може би защото повечето кетчупи от магазина са меко казано не особено здравословни. Затова предлагам моята проста рецепта, по която всяка година приготвям истински и здравословен доматен кетчуп, на който домакинството ми се радва.

Искам да споделя с вас един прост начин за приготвяне на мариновани гъби у дома. Ако ги мариновате така, стават много вкусни.

Домашният кетчуп е вкусен и здравословен универсален сос. Днес няма да правя обикновен доматен кетчуп. Нека добавим ябълки към традиционния набор от зеленчуци. Този вариант на соса върви добре с месо, тестени изделия, използва се при приготвянето на пица, хот-дог и домашни пайове.

Много рецепти ви казват как правилно да готвите домати в желатин, но, колкото и да е странно, не всички резени домати се оказват твърди. Преди няколко години намерих тази проста рецепта за приготвяне със стерилизация в старите кулинарни бележки на майка ми и сега готвя само по нея.

През зимата толкова често ни липсва топлина, слънце и витамини. През този суров период от годината една обикновена чаша вкусен доматен сок с пулп ще попълни недостига на витамини, ще повдигне настроението ни, напомняйки ни за топлото, добро и щедро лято, което вече е близо.

Дребният лук не се съхранява добре и обикновено се използва за съхранение през зимата. Можете да мариновате цялата глава лук с чесън и люта чушка и тогава ще получите отлично студено пикантно предястие за празничната трапеза.

По време на периода на консервиране много домакини обичат да се запасяват с патладжани за зимата, което не е изненадващо. Ползите от такива препарати са значителни. И има много възможности за приготвяне на боровинки (друго име за този зеленчук). Добавят се към зимни салати, ферментирали, осолени, пържени, мариновани.

„За да получите наистина вкусни заготовки за зимата, цялата процедура трябва да се извърши с любов“, както казват известни готвачи. Е, нека последваме съвета им и се заемем с приготвянето на мариновани корнишони.

Не е нужно да купувате вкусен и здравословен горчичен сос или подправка от магазина, а си го пригответе у дома. Всичко, от което се нуждаете, е да имате добра рецепта и да закупите или отгледате синапено семе или прах.

Пеперудите са едни от най-често срещаните гъби в нашите гори. Удоволствие е да ги събирате и приготвяте, ако знаете как да го направите правилно. Маринованите манатарки по тази рецепта се оказват вкусни, красиви и нежни. Има само един не много приятен момент - премахване на лепкавата кожа от шапките на гъбите. Винаги правя този „мръсен“ бизнес с тънки гумени ръкавици, за да предпазя ръцете си.

Маринованите гъби, приготвени за зимата по тази рецепта, са много подходящи за препарати, направени от жителите на градските апартаменти. Готвенето на марината отделно е начин за приготвяне на вкусни гъби на два етапа. На първия етап гъбите се варят във вода до омекване, а на втория етап се заливат с марината, приготвена отделно.

Птиците (патица или гъска), приготвени по тази рецепта, имат висок вкус и могат да се съхраняват дълго време. Може да се сервира на празничната трапеза без допълнителна обработка. Такова вкусно пушено птиче месо се използва и за приготвяне на всякакви салати, канапета и сандвичи.

Обикновената кръвна наденица се приготвя с добавка на месо и каша от елда или оризова каша. И тази рецепта е специална. Ние правим вкусна кървавица само с добавяне на свинска мас и ароматни подправки към кръвта. Този препарат се оказва много нежен и вкусен.

Този метод на готвене, като готвене в марината, се използва за ецване на всякакви гъби. В резултат на тази проста топлинна обработка гъбите се насищат с подправки и стават пикантни.

Този пастет от черен дроб може да сервирате на празничната трапеза като отделно ястие или да приготвите с него различни красиво декорирани сандвичи, които също ще украсят вашата маса. Рецептата за пастет от черен дроб е проста и лесна за приготвяне за бъдеща употреба при нормални домашни условия.

Свинското месо е ястие, познато на домакините от древни времена. Рецептата е такава, че не е трудна за изпълнение. За това те обикновено използват по-евтино месо (свинска глава, крака, уши), следователно е много по-евтино от другите месни продукти. Ястието се оказва вкусно и здравословно.