гъби

Гъбите в кисела марината се приготвят от всякакви ядливи гъби. Основното условие, за да се залеят с киселия оцет, е да са само много млади. Ако са изпълнени всички условия, тогава можете да мариновате гъби за зимата без стерилизация.

Обикновено, след консервиране на гъби, много домакини остават с различни гарнитури и фрагменти от гъби, както и обрасли гъби, които не са избрани за консервиране. Не бързайте да изхвърляте гъбите „нестандартни“, опитайте се да направите хайвер от гъби по тази проста домашна рецепта. Често се нарича още екстракт или концентрат от гъби.

Много домакини имат много методи за запазване на гъби в арсенала си. Но един от най-простите и вкусни методи за приготвяне на гъби за зимата е мариноването или ферментацията. Искам да ви разкажа за него.

Какво може да бъде по-вкусно от хрупкави мариновани гъби на празничната трапеза? Искам да споделя с домакините не само моите два доказани метода за приготвяне на мариновани гъби за зимата, но и да открия няколко малки кулинарни трика, с които такива домашни заготовки ще се запазят дълго време.

Преди това гъбите се осоляват предимно в големи дървени бъчви и се използва методът, наречен студено осоляване. Можете да събирате гъби по този начин, ако е възможно да ги съберете в гората в достатъчно големи количества и от същия сорт. Осоляването на гъби по студен начин е подходящо само за следните видове: русула, смути, млечни гъби, волушки, шапки от шафраново мляко, гъби и други с крехка ламелна каша.

Харесвате ли сочно пържено агнешко с ароматни гъби? Опитайте се да приготвите вкусно агнешко консервирано месо у дома с добавка на гъби и различни подправки.

Използвайки тази домашна рецепта за мариноване на гъби, можете да приготвите деликатес, който няма да намерите в магазините - можете да го приготвите само сами.

Приготвянето на консервирани гъби за зимата без оцет у дома може да се направи от най-неопитните начинаещи, които изобщо нямат опит в консервирането. Описаната рецепта е лесна за приготвяне и има шанс да попадне в домашната ви колекция от любими рецепти.

Има много начини за приготвяне на гъби за зимата. Но най-вече това е мариноване или осоляване. И искам да ви кажа как да направите проста домашна подготовка от гъби, пържени в настъргани крутони с добавяне на яйца. Този препарат се приготвя лесно и се оказва много вкусен.